（4）建立完善的计算机网络系统，使冷藏供应链配送管理科学化，做到食品安全的可追溯性！在欧盟、美国和日本，食品供应链中的所有企业都有实施追溯系统的法定义务！（5）冷冻冷藏仓储方式开始向货架式、托盘化转变，以实现货物按“先进先出”的原则进行管理，有利于提高商品贮藏质量和减少损耗!（6）立体自动化冷库采用计算机管理，可以实现库内装卸和堆垛及库温控制、制冷设备运行全自动化，库内不需任何操作人员。采用计算机管理，能随时提供库存货物的品名、数量、货位和库温履历、自动结算保管费用和开票等，提高了管理效率，并大大减少了管理人员.

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　　这种小冷库单元容量小，容易控制，出入库方便，一种产品很容易贮满，降温迅速，温度稳定，耗电少，自动化程度高，就像家用空调和冰箱那样容易管理！多个这样的小冷库建在一起就形成了小冷库群，总容量可达到数百吨、上千吨的规模，它的总投资与同等规模中、大型冷库相近。但它可以保鲜更多的产品和品种，根据其不同的保鲜温度要求，可实现任意分别控制，这是大容量冷库不容易做到的!总之小冷库群的灵活性、可操作性、自动化程度、节能效果和经营效果要大大好于中、大型冷库。

　　应用场景食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、等!食品冷库主要用作对乳制品、肉类、水产海鲜、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶等食品的恒温贮藏一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的！常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机冷凝器和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。

　　保鲜温度也不是无限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害.所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品适保鲜温度是0℃左右.维持农产品保鲜贮藏的适温度：气温是随着一年中的季节和一天中的时间不断变化的，大多数农产品常规栽培采收的季节，温度都较高，而且昼夜变幅很大，极不适宜产品的保鲜贮藏!许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品，来延长产品的保鲜期，如山洞、土窖、背阴处等，这些方法，不能任意控制温度，保鲜效果差，保鲜期也比较短.

　　 苏州宏都制冷设备有限公司在制冷压缩机这个行业中，是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——苏州冷库安装保鲜库冷库冻气调库，更是在业界中受到广大客户的喜爱。

　　冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在！入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等.存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质！冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味.冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味.这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。

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　　应用场景温度与农产品保鲜贮藏的关系：农产品采摘后，仍然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质！另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品变质，失去鲜度和食用价值.如何使农产品采摘后的活体保住营养和鲜活的品质，温度是重要的影响因素！一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害危害度也越低，保持新鲜品质的时间也越长！同时温度变化越小，保鲜效果越好.