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做好防疫!一、精选良种优良的品种是饲养土鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、三佳红土鸡苗,地方品种!二、注重放牧放牧是提高土鸡肉质的重要措施之一。放养土鸡的育雏技术要求与快大型肉鸡无异,在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养三佳土鸡苗。一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50~60日龄开始放牧!放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想。
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其中鱼粉、骨粉可自制,收集蚌肉、畜禽骨等晒干烘透粉碎即成。春天到了,天气暖了,到了人们饲养土鸡的好时候!要想让饲养周期短,耗料少,见效快,收入多,需要掌握以下几个技术.做好进雏前的准备工作!对旧鸡舍进行修正、清洗、消毒.四壁内及顶上用浓石灰水粉刷.并进行KMnO4熏蒸消毒!进行通风,将圈舍内异味散净.进鸡苗前两三天,对圈舍进行提温,使室内温度达到35度!从正规渠道引进鸡苗!为减少外来鸡带来病菌和做到品种纯正,要从正规厂家购买鸡苗!
将温湿度调控在适宜范围,光照强变为5~100Lux,满足通风量的要求,做好鸡舍内有害气体与粉尘的管控工作!平时要注重疫病的控制,以预防为主,做到每天观察鸡群吃料、饮水情况,检查鸡粪的颜色、形状.经常对饮水、饲料等工作进行清洗消毒,根据天气情况进行带鸡喷雾消毒!在饮水饲料中添加抗生素进行预防,但要注意药物用量。放牧时要注意天气变化!当有鸡发生疾病,要尽早确定疾病和病因,该隔离的隔离,然后全群消毒。进行必要的免疫接种。
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中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料,限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料,不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等,应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味.四、严格防疫搞好防疫灭病是养好放养土鸡的重要保证!一般情况下,放养土鸡抗病力强,较圈养快大型肉鸡发病少!但因其饲养期长,加之放牧于野外,接触病原体机会多,认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作,不得有丝毫松懈,根据本地实际做好以下的防疫工作.
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影响蛋鸡生产性能的因素很多,但概括起来主要包含如下四个方面:品种品质、疫病防控、工艺环境、饲养管理。一、品种品质种苗承载品种遗传的物质基础,品种的优劣由种苗的质量体现,种苗的质量通常用品质纯正性与健康纯洁性评测,品质纯正指的是品种血统纯正非杂交,健康纯洁指的是健壮不带有害细菌病毒,实际经营中往往只注重价格不注重品质,只关注体重不注重验血!选择好的品种的关键:一是选择大品牌,二要做好前期调研考察,三是进行指标量化检验检测。
鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草,还可为“四园”积(施)肥。放牧场地可设砂坑,让鸡砂浴.还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚!肉鸡早出晚归,放牧密度为50~70只/亩,每群规模约500只为宜!为防止鸡走失或危害附近农作物,放牧场可设置围栏,一直放养至出售!加强放牧可以提高鸡肉的结实度,促进体格健壮及羽毛紧密光亮;还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等,节约饲料和提高肉质.有条件的可以放一批鸡换一个地方,既有利于防病,又有利于鸡只觅食!
有条件的合作社或者农户可以自留种鸡,自繁自育!留种鸡时,要选择毛色光亮、健壮、生长速度快的,公母比为1:10!不过,笔者建议自己孵化不仅麻烦而且技术风险大,不如从正规厂家引种!鸡苗进入圈舍后,首先先饮水!在饮水中添加蔗糖或者维生素,以增进食欲,促进胎粪排出,饮水后2到3小时在开食,雏鸡做到少喂多餐.使用炒熟的玉米颗粒做开食料比较好。控制好温度,随着日龄的增加逐步降低室内温度.由于土鸡散养,因此,自己配合饲料比较好.
白斩鸡做法
原料:
三黄鸡、香菜、葱、姜。
调料:
料酒、欣和酱油(六月鲜)、白糖、鸡精、芝麻油。做法:
1、活鸡宰杀、煺毛,取出内脏(可以在买鸡时让摊主收拾干净),光鸡洗净备用;
2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段姜片,大火烧开,将洗净的鸡放入,再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末;
3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉*厚的部位,如没有血水流出立即关火;
4、迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却;
5、欣和酱油(六月鲜)和清水以1:1的比例混合,加入少许白糖和鸡精煮开融化,冷却后撒上葱姜末,淋上芝麻油制成蘸料备用;
6、待鸡冷却后,将鸡捞出,控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油;
7、改刀斩件装盆,放上香菜。
食用时蘸调料即可。