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公鸡要适当进行催肥,采取的手段主要是减少公鸡的活动范围,提高饲料蛋白含量,增加补饲的次数和饲喂量!搞好防疫灭病柴鸡是我国农村几千年来自然选择的传统地方品种,本身肌体健壮,抗病力强,有强的野外觅食能力;柴鸡野外天然散养,疫病很少,但是对疫病防治不能掉以轻心,应以预防为主,按当地免疫程序执行,做到一鸡不漏、一针不缺!发现病情及时找兽医解决,鸡病的预防保健比发病后治疗花钱少,切记病死鸡永远不能带来经济效益!
仔细观察粪便是否正常,有无拉稀、绿便或便中带血等异常现象!将病弱鸡隔离治疗加强饲养管理工作,促使鸡群整齐一!一看:雏鸡的精神状态、羽毛整洁和污物黏着程度,喙、腿、翅、趾有无残缺,动作是否灵活,眼睛是否正常,肛门有无白粪黏着!健雏眼大有神,喙、脚正常,精神活泼,两腿站立坚实,羽毛富有光泽,长短正常,肛门清净无污物!河南柴鸡苗二摸:将健雏抓握在手中,触摸膘肥、骨架发育状态,腹部大小及松软程度,卵黄吸收、脐环闭合状况等。
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健雏体重适中,握在手中感觉有膘、饱满,挣扎有力,腹部柔软,大小适中,脐环闭合良好、干燥,其上覆盖绒毛!三听:听雏鸡的叫声以判断雏鸡的健康状态!健雏叫声宏亮而清脆。河南柴鸡苗野外散养柴鸡(农户传统养殖的土鸡、笨鸡)觅食植物嫩叶、草子、昆虫等天然食物,补喂部分绿色专用饲料,迎合了人们崇尚天然、回归自然的消费理念,虽然价格较高,但市场上却供不应求.养柴鸡不但能向市场提供放心安全的畜禽产品,而且还是增加农民收入的一条好门路!
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如农民种地,同样耕种浇灌使用化肥,因种子是否优良,产量收入大不一样!分群养殖为使柴鸡个个肌体健壮,正常生长,应及时分群!育雏期由于柴鸡的个体差异性,个别弱小的鸡雏受挤压,吃不上食,喝不上水,使弱雏越来越弱,平时应细心观察,及时把弱雏挑出,分开饲养,精心管护。放养期雏鸡40日龄可辨清雌雄,应及时把公母鸡分群饲养。母雏青年期补喂的饲料,蛋白含量不宜过高,饲料质量应次一点,到产蛋期饲料质量要好,营养要全,这样可延长产蛋高峰期.
养殖上规模增加经济效益过去农户养柴鸡,以自给自足为主,养殖规模较小,难以对接柴鸡产业的大市场!根据近几年双碑孵化厂的统计资料表明,按每只柴鸡一年一个周期计算,扣除成本年纯利润约20元左右,与其他养殖业相比较,养柴鸡投资较小,利润可观,但每只柴鸡的利润量不是太大,因此,养殖柴鸡要想多赚钱应增加养殖量,才能实现规模效益,收到理想的经济效益。另外,增加养殖量还可节约人力成本,养500只占用1人,1000只、2000只也是占用一人,只有达到一定规模,才能降低成本增加经济效益!
柴鸡一只
辅料:
豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜
调料:
糖、盐、料酒、酱油、食用油。
制作步骤:
1、不老泉林下柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。
3、青、红椒切菱形块,豆泡一破两半备用。
4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。
5、锅中做少许底油,凉油下入少许白糖炒至糖色深红。6、将鸡块下入锅中,与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。
7、入温开水至没过鸡肉,下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。
8、变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味。9、待鸡肉烂熟后开大火收汤。
10、起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。
注意:
1、不老泉林下柴鸡不象肉鸡那么好熟,所以烧制的时间要长一些。觉得熟了的时候就用筷子扎一下锅中的鸡肉,如果可以轻松扎透就是熟透了。
2、步骤9的汤汁不要收得太浓太少,这道菜时要保留一些汤汁才好吃的。
3、,盖好高压锅盖焖10-15分钟(看鸡是否熟透的诀窍是看,能掐烂说明成功掐不动就再焖一会儿就是了)开锅盖放入味精3克,搅拌均匀。