出现“金圈”的红茶，一定是好红茶？红茶发酵时，茶叶经氧化酶的作用发生氧化，呈现红色.而且茶叶经过冲泡后具有红汤红叶的特点，很多人看到红茶二字普遍认为红茶的汤色应该就是红色的，但其实红茶的茶汤并不全都是红色，除了红色还带金黄色调.因此很多茶友对于带有金黄汤色的红茶表示疑惑：“红茶茶汤不是越红越好吗？金黄汤色的红茶品质是不是不好”？答案，看完本文你便会知晓.1。决定红茶汤色的物质红茶属于全发酵茶类，在制作时，鲜叶采摘后经过萎凋，此过程茶叶因为失水会减重30%-45%，同时茶叶中酶的活性会有一定的增强，便于后续揉捻和发酵，多酚类保留量不到50%，而在发酵过程中茶叶会产生一些茶色素，比如大家所熟悉的茶黄素、茶红素、茶褐素等.

　　2。“金圈”红茶中“金圈”一词想必茶友都有耳闻，金圈的出现首先侧面反映了红茶中茶黄素含量高，其次说明茶汤明亮度高.而汤色的明亮、澄澈度可作为判断一款红茶品质的因素之一!一杯温暖的茶可以带来许多安慰，特别是在气温开始下降时，虽然绿茶有很多优点，并且广为人知，但在近期的研究中研究了喝红茶有什么好处，—红茶显示出了积极的健康影响，不仅有助于减肥，还可以在此期间让肠道微生物群系变得更加健康！“我们的新发现表明红茶可通过一种涉及肠道微生物群的特定机制，对人类健康和减肥产生助益！

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　　3!原料影响汤色除了以上说到的工艺会影响红茶的汤色之外，制作红茶所选用的原料是对汤色有影响。因为随着红茶品类的不断扩张，原料也不某一种茶类!就拿滇红来说，鲜叶原料有大叶种、中小叶种、紫娟、古树茶、台地茶、生态茶、野放茶等。有茶友在泡不同原料制作的滇红茶时，发现了它们的汤色确实不同.结合茶树生长环境对茶叶中茶黄素、茶红素、茶褐素的影响，不同的鲜叶原料所制成的滇红茶，都有相似的金黄偏橙且通透的汤色，但因各自内含物质含量不同，金、黄、橙三色的占比不同，汤色也就有一些差别.

　　茶园总投资约1300万元。从专业出发，高品质红茶汤色评茶术语一般为“红亮、红艳”等；而品质不佳的汤色术语则有“暗红、浑浊”等.汤色是我们可以根据肉眼来判断的，我们日常泡茶就可以根据茶汤的明亮度，对茶叶品质做一个初步判断。红茶汤色明亮、有金圈表明其萎凋时间得当，发酵适度。那么发酵不足、发酵过度的红茶茶汤会呈现什么特点呢？发酵不足，叶底呈青色或花青，香气、滋味中带有青气，汤色虽呈金黄色但伴随苦涩；发酵过度、干燥不及时，茶褐素大量产生，使得干茶色泽发暗、枯灰、汤色发暗、暗红、浑浊，品质受到影响！

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　　研究结果表明，绿茶和红茶都是益生元，这种物质能促进有益微生物的生长，从而促进人体健康。”现在看来，绿茶和红茶的作用，绿茶通过您的血液发挥作用，红茶则通过您的肠道细菌来产生影响!此外，绿茶和红茶中的抗氧化剂多酚可以对抗自由基，有助于确保DNA和细胞膜的正常功能!然而，红茶可通过改变您的肠道菌群，来帮助防止体重增长和肥胖，使之具有“抗肥胖”的功效。《今日心理学》(PsychologyToday)解释了这一原理的部分机制，以及肠道健康的重要性：海阳锦源健康产业发展有限公司茶园建成于园区南部，占地面积350余亩，共种植茶叶260亩，其中钢管大拱棚234个，净面积210亩，其余50亩为小拱棚!