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氨基酸,是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物,化学式是RCHNH2COOH。羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物!氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团!与羟基酸类似,氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-,β-,γ-,w-!氨基酸,但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸,而且仅有二十二种,包括甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、硒半胱氨酸[1-2]和吡咯赖氨酸[3](仅在少数细菌中发现),它们是构成蛋白质的基本单位。
【用途六】生化分析,电泳,离子对试剂.去垢剂十二烷基硫酸钠是一种常用的离子型去垢剂,可使细胞膜崩解,与膜蛋白疏水部分结合并使其与膜分离,高浓度的SDS还可以破坏蛋白质中的离子键和氢键等非共价键,甚至改变蛋白质的构象!这一特性常用于蛋白质成分分析的SDS凝胶电泳.固体产品:阴凉干燥处保存,防止受潮受热;液体产品:防止挤压【储存注意事项】储存于阴凉、通风的库房!远离火种、热源!应与氧化剂分开存放,切忌混储.
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[4]氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质!氨基酸为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高很多!α-氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感!谷氨酸单钠和甘氨酸是用量max大的鲜味调味料!氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,不溶或微溶于乙醇等有机溶剂!氨基酸在水中的溶解度差别很大,例如酪氨酸的溶解度min,25℃时,100g水中酪氨酸仅溶解0.045g,但在热水中酪氨酸的溶解度较大!赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在,因为它们极易溶于水,因潮解而难以制得结晶.
脂肪羧酸作为杂质,不属本条!在其余两个中,环烷基多为戊基,也有少量为己基!烷基的数目一般为1~5个,即m=1~5!环烷基上可以有取代基R,也可以无取代基。羧基一般不直接与环烷基相连,而是经过一个或若干个(多数为n=6~18)亚甲基与环烷基相连!羧基通常为1个,即环烷酸多数是一元酸。环烷酸具有羧基的通性,与金属反应可以生成盐,称为“环烷酸皂”!环烷酸主要是由石油产品精制而分离出的酸,可用于制金属环烷酸盐,作为油漆催干剂和木材防腐剂等!
也用于制合成洗涤剂、杀虫剂和特种润滑油和干洗皂等,并可用作溶剂!由于环烷酸是含有五元环或六元环的有机酸,与醇反应可生成酯.利用这一特性,以环烷酸及正丁醇为原料,经酯化反应制得环烷酸丁酯增塑剂!这样制得的环烷酸丁酯的环与邻苯二甲酸酯的苯环一样,可以插入到聚氯乙烯分子之间,其较长的烷基侧链可缠绕聚氯乙烯分子而形成精密的结构,从而有较好的增塑效果,可用作聚氯乙烯的辅助增塑剂!环烷酸皂环烷酸皂是以环烷酸钠或环烷酸钡为主,并含有少量石油、水分及微量无机盐的混合物,一种暗褐色软膏,可由环烷基原油的煤油或轻柴油馏分,在碱洗精制过程中副产的碱渣中提取!
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也可由石油酸(含环烷酸)直接皂化而得。主要用于肥皂、纺织和皮革工业.也可制造消毒剂和杀虫剂,或用于制造油漆涂料工业的促干剂和增光剂.环烷酸皂也是良好的乳化剂,广泛用于配制金属加工的润滑冷却液!十二烷基硫酸钠具有良好的乳化性、起泡性、水溶性、可生物降解、耐碱、耐硬水,并且在较宽pH值的水溶液中的稳定性和易于合成、价格低廉等特点,一直被广泛地应用于化妆品、洗涤剂、纺织、造纸、润滑以及制药、建材、化工、采油等工业,还可应用于正负离子表面活性剂复配体系的性质、胶团催化、分子有序组合体等基础研究方面!
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