[4]氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质.氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多.α-氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感!谷氨酸单钠和甘氨酸是用量max大的鲜味调味料！氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇等有机溶剂。氨基酸在水中的溶解度差别很大，例如酪氨酸的溶解度min，25℃时，100g水中酪氨酸仅溶解0。045g，但在热水中酪氨酸的溶解度较大!赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，因潮解而难以制得结晶。

　　也用于制合成洗涤剂、杀虫剂和特种润滑油和干洗皂等，并可用作溶剂！由于环烷酸是含有五元环或六元环的有机酸，与醇反应可生成酯!利用这一特性，以环烷酸及正丁醇为原料，经酯化反应制得环烷酸丁酯增塑剂.这样制得的环烷酸丁酯的环与邻苯二甲酸酯的苯环一样，可以插入到聚氯乙烯分子之间，其较长的烷基侧链可缠绕聚氯乙烯分子而形成精密的结构，从而有较好的增塑效果，可用作聚氯乙烯的辅助增塑剂！环烷酸皂环烷酸皂是以环烷酸钠或环烷酸钡为主，并含有少量石油、水分及微量无机盐的混合物，一种暗褐色软膏，可由环烷基原油的煤油或轻柴油馏分，在碱洗精制过程中副产的碱渣中提取！

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　　也可由石油酸(含环烷酸)直接皂化而得.主要用于肥皂、纺织和皮革工业。也可制造消毒剂和杀虫剂，或用于制造油漆涂料工业的促干剂和增光剂!环烷酸皂也是良好的乳化剂，广泛用于配制金属加工的润滑冷却液!十二烷基硫酸钠具有良好的乳化性、起泡性、水溶性、可生物降解、耐碱、耐硬水,并且在较宽pH值的水溶液中的稳定性和易于合成、价格低廉等特点,一直被广泛地应用于化妆品、洗涤剂、纺织、造纸、润滑以及制药、建材、化工、采油等工业,还可应用于正负离子表面活性剂复配体系的性质、胶团催化、分子有序组合体等基础研究方面!

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　　这个颜色反应常被用于α-氨基酸的比色测定和色层分析的显色。名称：环烷酸环烷酸为环烷烃的羧基衍生物，主要成分为五碳环。有特殊的气味，几乎不溶于水，而溶于石油醚、乙醇、苯和烃类等.环烷酸是存在于石油中的一种酸性化合物，故又称为石油酸，是深棕色油状液体。对某些金属有腐蚀作用，特别对于铅和锌。用于制环烷酸金属盐，作为催化剂、油漆催干剂和木材防腐剂等！用途介绍：本品主要用于制取环烷酸盐类，其钠盐是廉价乳化剂、农业助长剂、纺织工业的去污剂；铅、锰、钴、铁、钙等盐类是印刷油墨及涂料的干燥剂；铜盐，汞盐用作木材防腐剂及农药、杀菌剂；铝盐用于润滑脂及凝固汽油和照明弹!

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　　【用途六】生化分析，电泳，离子对试剂。去垢剂十二烷基硫酸钠是一种常用的离子型去垢剂，可使细胞膜崩解，与膜蛋白疏水部分结合并使其与膜分离，高浓度的SDS还可以破坏蛋白质中的离子键和氢键等非共价键，甚至改变蛋白质的构象!这一特性常用于蛋白质成分分析的SDS凝胶电泳！固体产品：阴凉干燥处保存，防止受潮受热；液体产品：防止挤压【储存注意事项】储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源！应与氧化剂分开存放，切忌混储！