橄榄油

橄榄油的功效与作用是什么?橄榄油一般多少钱一瓶?橄榄油哪里买正宗?橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中适合人体营养的油脂，橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。　　橄榄油按照不同的特性分为不同的等级：　　初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为三个级别：　　特级初榨橄榄油(ExtraVirgin)：是高级别、质量高的橄榄油，是纯天然产品。口味好，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。　　优质初榨橄榄油(FineVirgin)：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。普通初榨橄榄油(OrdinaryVirgin)：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。　　精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，或成为“二次油”。　　精炼橄榄油可分为两个级别：普通橄榄油(OliveOil)：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。(橄榄果渣油)精炼橄榄杂质油(RefinedOlive-PomaceOil)：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。

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