河南蓝之梦环保科技有限公司是一家以餐饮业设备、工业环保设备为主业,集排风风柜、厨房设备、油烟净化器、油烟在线监测、烟净化一体机等设备的设计、安装、维护、研制、销售于一体的综合性公司。公司凭借雄厚的经济技术实力和很好的信誉在国内同行中享有良好的声誉,标准化生产厂区、高素质的管理技术队伍、优良的工艺技术,具有从现场勘察、图纸设计、部品采购到生产制作、施工安装、售后服务等多环节的全过程标准化管理与质量的保证体系。厨房设备普遍都是大型不锈钢设备,对品质要求都比较高。厨具使用频率是比较高的,损耗也就相应增高。所以说,品质再好的厨房设备,也要注意日常的维护和保养。厨房设备的日常维护和保养:基本保养方法一:使用完毕的厨具,立即清洗干净。不要长时间残留有腐蚀性的食物在厨具上。基本保养方法二:避免厨具接触酸碱性等腐蚀性的东西。如果不小心接触,立即清洗干净。基本保养方法三:每次使用完厨房设备后,随手关闭电源、气阀等。避免厨房设备空运转。厨房设备除了以上基本保养外,主要的是要制定一个明确的厨房设备管理制度。1、确定学校厨房设备的具体使用人和保养人。2、标明每个厨房设备的具体维护方法和保养方法。3、确定每个厨房设备保养的周期。4、明确保养登记表,每次保养做好登记。5、确定管理人,定期检查维护和保养工作。发现问题,责任到具体负责人,立即整改。厨房设备的维护和保养的方法和管理制度,不仅适用于学校厨房,其实像酒店、医院、工厂、机关单位等用到商用厨房设备的大型厨房,也是很有必要的。日常保养短时间看不出有多大的好处,时间长了就会发现,同时间购买的商用厨房设备,做维护和保养的厨房设备要比不做保养维护的看着新好多,更主要的是还能多用好几年。
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