餐厅承包哪家好?餐厅承包流程是怎样的?餐厅承包主要有哪些内容呢?很多人为了科学地管理餐厅，会将餐厅承包给专门的管理公司，他们管理规范，服务有保障，很受人青睐。　　餐厅承包内容：　　1、方负责食堂的经营管理，具体包括人员配备、采购、制作、厨房、餐厅的环境等管理事项。　　2、餐厅承包必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味品。　　3、餐厅承包工作人员必须将每天食品留样24小时，以便发生事故追查原因。　　4、由于餐厅承包所提供的食品不洁给甲方员工造成食物中毒或其他后果的，必须承担相关费用以及法律责任。　　5、餐厅承包人员必须每天做好厨房、餐厅等所有工作场地的卫生，严禁进入甲方的办公、生产和工作场地，违者按甲方的《厂纪厂规》处理。　　6、餐厅工作人员一律凭“健康证”上岗，并每半年统一体检一次，无健康证一律不得上岗。　　7、餐厅承包必须提前一周将菜单给甲方管理人员审核，经核准后在餐厅内公布。　　8、厨房和餐厅的残渣剩饭由餐厅承包负责处理，但不得扔在厂区内。　　9、如市场物价上涨过高，造成餐厅承包在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。　　10、因不可抗力原因造成损失时，餐厅承包不承担甲方房产和设施的经济损失。　　11、餐厅承包必须自觉接受甲方的监督和指导，依法经营，认真履行合同。

学校餐厅承包流程是怎样的?学校餐厅承包内容包含哪些?选择哪家公司比较好?　　学校餐厅承包菜品价格与管理　　1、菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。　　2、菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校领导、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，随后张榜公布。　　3、学校伙食管理监督小组，每周对菜品价格执行情况进行监控，发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。　　学校餐厅承包菜谱设计　　1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准，菜谱内容丰富，每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。　　2、餐厅应当提前一周将菜谱上网，待餐厅主管审定后，在餐厅展板公布。对审核认为未达到营养标准或菜品雷同的菜谱，餐厅应及时修订。　　3、菜谱一经审定不得擅自变更，餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制。如因特殊情况确需变更菜谱的，第一时间报餐厅主管确认。　　4、菜谱必须有投料标准和熟品重量。主食每周调整花色品种，尽可能做到品种丰富，营养合理。　　5、教工餐厅设专职烹饪师一名，中、晚餐供应单炒菜，一般情况下上菜时间不超过10分钟，主食自选。为教工供应可口饭菜，满足教工生活需求。　　学校餐厅承包服务质量管理　　1、要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，视学生为子女，嘘寒问暖，微笑服务，送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理，如果你对学生态度生硬，学生就会对你敬而远之，严重者造成学生不愿前来就餐，使餐厅经营业绩下滑，同时也会造成个人收入降低。

企业餐厅承包有什么好处?企业餐厅承包哪家好?企业餐厅承包一般怎么收费的?很多企业为了将精力全部投入到企业运营当中，他们很多人会将企业餐厅承包给专业的公司。　　企业餐厅承包的好处：　　1、专门的培训和人力资源管理制度：对在职员工和新入员工进行定期的服务意识培训和操作技术培训，提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识，不断提高服务水平。　　2、单位解放了后勤营运管理人员、食堂员工，减少了管理责任和后勤工作量，避免人才及费用浪费，节约工资奖金、福利待遇等开支，降低管理成本，减轻企业负担，使单位更专注于主流增值业务的发展　　3、配备高素质食堂管理人员，制订各项详细的管理条例，按照标准化，规范化的管理程序运作。贵单位无须参与管理，省心省力，只须监督。　　4、自营经营封闭管理，规模较小，采购量少，信息有限，不能及时改进营运计划，往往采购不到质优价廉的原材料。六和义快餐是专业配送及专业管理公司，时刻都在收集各种信息，信息资源丰富，实行集中采购、统一配送，采购量大、能迅速做出各种不同的改善方案，降低采购成本，优化资源配置。　　5、专业厨师团队在确保营养合理搭配前提下，尽力满足甲方不同人员的口味需求。　　6、伙食标准依据甲方要求，菜谱由专业营养师根据甲方特点和个性需求，设计更科学合理的膳食营养搭配，使员工有更好的饮食健康保障。　　7、自营单位食堂厨房脏乱，一直是企业心病，专业的企业餐厅承包公司管理规范，制订各项日常卫生制度、计划卫生制度、提醒类卫生制度相结合，保证给企业一个整洁，清爽的就餐环境。

团餐管理有哪些重点?团餐管理服务规范是怎样的?团餐管理推荐哪家?只有做好团餐管理，才能保障好餐食的正常进行，才能够保证职工们吃到美味可口的饭菜。　　团餐管理重点介绍：　　1、前场的管理，前场又叫前厅，重要的是做到，地面干净，摆放整齐，不能有劳动用具。　　2、备餐间，干净，人员的衣服要统一整洁。同样也不能有劳动用具，这里是售卖的地方。　　3、后场的操作间：货架的摆放要合理。货架上只能有去包装的物品。放置在白，蓝，红筐子中。　　4、灶台的整理，所以的厨具悬挂，用水冲干净，擦干。　　5、库房的管理，统一标示，上轻下重。　　6、更衣室的管理，这里是一个盲区，不注意也会影响整体。所有人员必须换工作服。换下的衣物统一管理。　　团餐管理服务规范：　　(一)整理布置餐厅　　服务员根据包餐人数整理布置好餐厅，配备好相应的就餐桌椅，并在餐台上摆放台签，备齐各种物品，了解当天包餐供应的食品品种，配制好所需的各种作料，整理好个人仪容。　　(二)摆齐餐饮用具和作料　　早餐用具有：碟、碗、勺、筷子、茶具、餐巾(纸巾)、小毛巾(一般的早餐不配酒杯)。作料是指各种小菜。　　(三)恭候客人，引客入座　　恭候客人，做到客人一到立即有人提供引导服务，及时准确地将客人引导到为其指定的坐席上，便于顺利开餐。　　(四)及时开餐，按量供应　　早餐包餐，往往人齐一桌即开餐一桌，服务员及时将准备好的早餐送至餐桌上，并按食品内容的不同合理摆放。按人定量的食品，要保证供应数量。

团餐承包主要有哪些内容?团餐承包哪家好?团餐承包价格是多少呢?很多企事业单位或者是公司团体需要订购团餐，这是为了省心省事省力，现在也有很多专业的公司可以提供团餐承包服务。　　团餐承包主要内容有：　　1.各类公司团餐——公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型…的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。　　2.各类企业团餐——企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。各类企业的团餐(商务)在团膳市场构成中占有重要地位。　　3.事业单位团餐——事业单位团餐是指没有经营收入，由国家经费开支，不进行经济核算的文化、教育、卫生…单位的团餐。　　4.机关单位团餐——机关团餐是指办理事物的单位或机构的团餐。　　5.各类学校团餐——各类大学、各类中学、各类小学的团餐构成了所谓的“学生营养餐”。　　6.各类医院团餐——医院团膳既包括医生、护士、工作人员、勤杂人员团餐，又包括病人的团餐，是讲究营养食疗，有特殊需求的团餐市场。　　7.后勤团餐——随着团餐的改革，社会化进程将进一步提速。当然，团餐有与一般团膳不一样的地方，如野外工程、军事训练的膳食供应等问题，也有保密性等问题。　　8.各类会议团餐——会议是集合三人以上议事，并遵循一定的议程所举行的会。会议的种类很多，如洽谈会、展销会、发布会、运动会、招聘会、演唱会…　　9.各类活动团餐——活动是指有一定目的的行动，　　团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐，团餐指客户消费不以店堂为主，而供应商以团体形式，以服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变。西安香积厨餐饮管理有限公司致力打造“一站式企业团餐管家”。公司拥有一支专业、敬业的餐厅管理团队，年轻有活力、凝聚力的工作团队。可承接2000人以上的企业团餐。

餐厅托管都包含哪些内容?有什么特点呢?餐厅托管哪家好?餐厅托管怎么收费的呢?餐厅托管就是将企事业单位、学校团体等的食堂餐厅承包出去，方便快捷还省心。　　餐厅托管的特点：　　饭堂托管是餐饮服务的形式之一，也当然具有餐饮行业本身的特点。　　一次性——餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。　　无形性——餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。　　差异性——餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。　　直接性——一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。　　餐厅托管的内容：　　饭堂托管就是指工厂、学校、医院、酒店等企事业单位或团体组织出于自身各方面利益的需要，将原属于自己的饭堂委托给专业的餐饮公司全权管理的行为。

餐饮管理哪家好?餐饮管理价格是多少?餐饮管理流程是怎样的呢?做好餐饮管理才能保障餐饮公司的正常运营，才能够科学有效的持续性应用，并可以节约成本，提升口碑。同时，找一家专门的餐饮管理公司也是非常重要的。　　1、递巾问茶：　　(1)递巾从客人右边递，并说：“先生/女士，请用香巾”　　(2)询问客人：“您好，请问喜欢喝什么茶”　　2、落巾、脱筷子套：席间解开餐巾花铺在客人双膝，若客人一时离开，铺在餐碟底，在客人的右边脱筷子套。　　3、斟茶：从客人的右边斟，按顺时针逐位斟上。　　4、点菜：介绍菜式，推销饮品：客人示意后，即上前微笑询问：“某先生，请问你们需要点什么菜呢?我们有------式挺不错的，今天有特别的品种，品尝好吗?”如客人点的菜没有供应时，应抱歉地说：“对不起”并另建议一个菜，点菜完毕，应复述给客人，并询问客人是否有漏错等。　　5、收去菜牌、酒水牌;由领班、迎宾员集中在迎宾台以作备用。　　6、落单，填写点菜单时间，分送各部门。　　7、为客人斟上酒水，为点汤的客人按人数摆上汤碗。8、上汤上菜的要求：菜上台后才揭开菜盖，报出菜名;上汤时，应为客人分派，要求每碗均匀，然后主动把每碗汤端到客人餐碟的左边(先女宾后男宾)。上头道菜时(应视客人点的品种和数量)主动征求客人是否需要白饭等，如客人需要，则按落单程序填多用单给传菜班。若餐台上有几个菜已占满位置，而下一个菜又不够位置，应看情况，征求客人意见，将台上剩下少的一碟分派给客人或撤下换小碟，然后再上另一道菜;上后面一道菜时，要主动告诉客人：“某先生，您的菜齐了。”并询问客人是否要增加什么。

餐饮服务流程是怎样的?餐饮服务哪家好?餐饮服务一般怎么收费的呢?餐饮服务包括很多内容，比如中餐餐饮服务、西餐餐饮服务等等，这里为您介绍的是中餐餐饮服务等相关信息。　　餐饮服务质量控制和监督的基础，必须具备以下三个基本条件，这样才能进行有效的餐饮管理。　　首先必须建立餐饮服务的标准规程。制定服务规程时，首先确定服务的环节程序，再确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具，包括对意外事、临时要求的化解方式、方法等。管理人员的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。其次，应抓好员工的培训工作。企业之间服务质量的竞争主要是员工素质的竞争，很难想象，没有经过良好训练的员工能有高质量的服务。最后，必须收集质量信息。餐厅管理人员应该知道服务的效果如何，即宾客是否满意，从而采取改进服务、提高质量的措施。　　至于具体的餐饮服务质量控制手段，从科学系统的角度出发，主要分为下列三种。　　预先控制　　所谓预先控制，就是为使服务结果达到预定的目标，在开餐前所做的一切管理上的努力;其目的是防止开餐服务中各种资源在质和量上产生偏差。预先控制的主要内容是：(1)人力资源的预先控制。(2)物资资源的预先控制。(3)卫生质量的预先控制。(4)事故的预先控制。　　现场控制　　现场控制指现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善处理意外事。现场控制的内容主要是：

职工食堂承包有什么优势?职工食堂承包推荐哪家?职工食堂承包一般怎么收费的?很多企事业单位，为了将精力投入到企业运营中，通常专人专事，会将餐厅承包给专业的公司来做。　　职工食堂承包　　职工食堂就餐模式大致分为：固定就餐、半固定半自由就餐和员工自由就餐三种模式。职工食堂承包服务范围包括了：企业员工食堂、工厂员工食堂、事业单位职工食堂、医院职工食堂、学校教职工食堂、公司职员伙食。　　1、员工固定就餐规划：餐类：早、中、晚(三餐)　　员工餐伙食标准推荐(二荤二素)，其他餐标可选：　　一荤一素一汤饭：9元/人/天　　二荤一素一汤饭：10元/人/天　　二荤二素一汤饭：11元/人/天　　三荤一素一汤饭：12元/人/天　　2、职工自由餐方案：　　自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同价位的窗口来消费，员工可持IC卡到食堂处充值餐费，当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零。　　企业为我司提供设备、场地、水电即可。由于员工自由充值消费，企业管理简单明了，只需安排适当管理监督人员即可，为自己减少许多烦恼。　　3、食堂自由餐方案：　　是指员工在饭堂用餐前，可自由选择是否在饭堂就餐，或可以选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小荤、素菜、小炒、面点、小吃、麻辣烫等。　　职工食堂承包的优势：　　职工食堂承包公司的优势有很多，许多职工以为食堂对外承包是紧缩职工膳食标准，或者是下降职工膳食标准。其实这是不明智的了解和错误的想法，公司食堂对外承揽，其实有许多优越性。

员工餐厅承包有什么好处?员工餐厅承包哪家好?员工餐厅承包一般怎么收费的呢?一个企业做大做强，一般会从包饭食开始，企业会找专业的餐厅承包公司，为员工提供美味的饭食，方便又省心，收费也比较合理。　　员工餐厅承包的好处：　　垫付一个月伙食费，企业可利用一个月的伙食费发展公司业务，同时减轻了企业的经济压力;　　食堂承包有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担;　　食堂承包公司有业的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。　　食堂员工由广州丰泉食堂承包公司派送，工资由我司发放。企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。实实在在为您省钱。　　业管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境。　　省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您可以用多花点心思放在您的事业上。　　专业的事情交给专业的人去做，产生了效率，同时转嫁了风险，让责任由承包商承担，前提是确实交给了专业的餐饮承包商!!!不管是对于企事业单位还是学校食堂、工厂食堂等机构而言，改善饮食都是发展的一件大事，只有伙食能够满足人们的饮食需求。才能持续不断的创造新的发展点和增长点，为单位机构的未来增添美丽的一笔。品正餐饮能够为各个单位机构提供好的餐饮管理服务，包括食堂承包、完善的蔬菜配送服务。