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建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。建昌板鸭拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。质量技术要求一、品种建昌鸭。二、饲养环境以稻田、浅滩、小溪、湿地等为养殖环境。三、饲养管理1.饲养方式：以放牧为主适当补饲；2.饲料：填肥前以稻谷、虫、草、田螺、鱼虾等为主要饲料，补...
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