新疆的肉类品种丰富多样,包括牛肉、羊肉、马肉和鸡肉等。以下是关于新疆肉类的具体介绍:牛肉:新疆的牛肉干有着悠久的历史,可以追溯到公元前3世纪。新疆褐牛是制作牛肉干的主要牛种,这些牛自由放养在天山牧场,饮用纯净的雪水,食用好的草料,确保肉质鲜美。新疆牛肉干的制作历史可以追溯到公元前3世纪,当时作为古丝绸之路的重要交汇点,新疆见证了多种文化和食品技术的交流。游牧民族为了在长途跋涉中保存食物,发明了将新鲜牛肉晾晒成牛...
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