竹，又名竹子！品种繁多，有毛竹、麻竹、箭竹等.多年生禾本科竹亚科植物，茎多为木质，也有草本，学名Bambusoideae（Bambusaceae或Bamboo），在热带、亚热带地区，东亚、东南亚和印度洋及太平洋岛屿上分布较集中，种类很多，有的低矮似草，有的高如大树，生长迅速，是世界上长得较快的植物，竹子非常坚韧，许多材料也是用竹子制成的！通常通过地下匍匐的根茎成片生长，也可以通过开花结籽繁衍，种子被称为竹米!

　　苦竹叶气味苦冷、无毒；主治口疮、目痛、失眠、中风等.药用竹叶以夏秋两季采摘嫩叶，晒干、煎水饮；用量2到4钱”，竹叶还常用于作药粥！据清代曹庭栋名医所编的《老老恒言》记载：“竹叶解渴除烦，中暑者宜用竹叶一握，山桅一枚，煎汤去渣下米煮粥，进二杯即愈”。《多能鄙事。卷回》：“竹叶粥治老人膈上风热，目赤头痛，视而不见物.”竹沥：是将竹竿劈开，经火炙，收集两端滴出的竹汁！《本草纲目》记载：“竹沥气味甘、大寒、无毒!

　　有些种类的竹笋可以食用!竹枝杆挺拔，修长，四季青翠，傲雪凌霜，倍受中国人喜爱，与梅、兰、菊并称为“花中四君子”，与梅、松并称为“岁寒三友”，从古至今文人墨客，爱竹咏竹者众多，很多竹子的原产地在中国，也称之为中国的文物标志.基本介绍竹子是高大乔木状禾草类植物!记载有七十余属，一千多种，但其中许多是同物异名。竹为高大、生长迅速的禾草类植物，茎为木质。分布于热带、亚热带至暖温带地区。东亚、东南亚和印度洋及太平洋岛屿上分布较集中，种类也较多！

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　　竹根：入药，有清热除烦之功效.《本草纲目》：“淡竹根煮汁服，除烦热、解丹石发热渴。苦竹根主治心肺五脏！甘竹根，安胎，止产后烦热”.竹笋：是竹的幼芽，不仅组织细嫩，清脆爽口、滋味鲜美，而且营养丰富，它作为药膳资源在我国有悠久的历史，《本草纲目》、《本草经》、《食疗本草》、《食经》、《齐民要术》、《唐本草》等古典名著均有记载.如《本草纲目》：笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、可久食.竹青：是去火清凉的中药材。

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　　主治：暴中风风痹，胸中大热，止烦闷，消渴，劳复!”近代药物化学分析证明：竹沥含有十多种氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈伤木酚，甲酚、甲酸、乙酸、苯甲酸等多种化学成分.药理试验证明，竹沥确实具有镇咳祛痰功效！竹实：竹开花后结实如麦，皮青色，内含竹米，味甜！《广志》记载：“实可服食”。《本草纲目》：“竹实通神明，轻身益气”.《本草纲目拾遗》：“下积如神”(注：治消化不良)。近代研究证明，竹实的营养成分与水稻、麦、玉米相似，除富含淀粉、蛋白质、脂肪之外，还含有18种氨基酸，是一种可开发的药膳资源。

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　　竹茹：是竹茎刮去绿色皮层后，再刮取第二层之物，亦称“竹二青”，《本草纲目》：“淡竹茹，气味甘、微寒、无毒!主治：呕吐，温气寒热、崩中、止肺痿，治五痔、妇女胎动！苦竹茹，主治热壅，尿血”！竹菌：系指生于竹林中的菌类，如竹荪是生于竹林地上的一种真菌。有关它的药膳作用在《食疗本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》等医著中均有记载.竹荪作食用菌已有悠久的历史，过去只能从野外采集，数量极有限，通常只作帝王贡品，现已进行人工栽培，其产量和质量均有显著的提高!

　　竹子的地上茎木质而中空（我们称为竹杆），它是从竹的地下茎（根状茎）成簇状生出来的!很矮小的竹种，其杆高10～15厘米，很大的竹种，其杆高达40米以上。成熟的竹生出水平的枝，叶片为剑形，有叶柄，幼株的叶直接从茎上生出。虽然某些种的茎秆生长迅速（每日可生长0。3米），但大多数种类仅在生长12～120年后才开花结籽!竹一生只开花结籽一次！竹的地下茎（俗称竹鞭）是横着生长的，中间稍空，也有节并且多而密，在节上长着许多须根和芽!