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竹茹:是竹茎刮去绿色皮层后,再刮取第二层之物,亦称“竹二青”,《本草纲目》:“淡竹茹,气味甘、微寒、无毒!主治:呕吐,温气寒热、崩中、止肺痿,治五痔、妇女胎动.苦竹茹,主治热壅,尿血”!竹菌:系指生于竹林中的菌类,如竹荪是生于竹林地上的一种真菌.有关它的药膳作用在《食疗本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》等医著中均有记载!竹荪作食用菌已有悠久的历史,过去只能从野外采集,数量极有限,通常只作帝王贡品,现已进行人工栽培,其产量和质量均有显著的提高。
主治:暴中风风痹,胸中大热,止烦闷,消渴,劳复!”近代药物化学分析证明:竹沥含有十多种氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈伤木酚,甲酚、甲酸、乙酸、苯甲酸等多种化学成分!药理试验证明,竹沥确实具有镇咳祛痰功效.竹实:竹开花后结实如麦,皮青色,内含竹米,味甜!《广志》记载:“实可服食”!《本草纲目》:“竹实通神明,轻身益气”。《本草纲目拾遗》:“下积如神”(注:治消化不良)!近代研究证明,竹实的营养成分与水稻、麦、玉米相似,除富含淀粉、蛋白质、脂肪之外,还含有18种氨基酸,是一种可开发的药膳资源.
一些芽发育成为竹笋钻出地面长成竹子,另一些芽并不长出地面,而是横着生长,发育成新的地下茎!因此,竹子都是成片成林的生长!嫩的地下茎和竹笋可以食用.秋冬时,竹芽还没有长出地面,这时挖出来就叫冬笋!春天,竹笋长出地面就叫笋!冬笋和春笋都是中国菜品里常见的食物。春天时,竹芽在干燥的土壤中等待春雨,如果下过一场透雨,春笋就会以很快的速度长出地面.主要价值生活用途在庭院中,是不可缺少的点缀假山水榭的植物.桂林漓江旁广植凤尾竹!
竹也可以编制箩筐、背篓、菜篮、席子等一般农村多见。竹子现在已广泛应用到家纺、袜子、内衣等贴身纺织领域。在日本、韩国,有人会用之配以海盐、黄土等,以类似炼钢的方法,加工成青竹盐(或称竹盐),作为调味料、甚至加进个人卫生用品之中,竹盐牙膏就是当中的产物!据称有消炎抗菌、防敏抗蛀、保持牙龈胶原、以预防牙龈退化及牙周病的效果!医药用途竹叶:《本草纲目》:“淡竹叶气味辛平,大寒,无毒;主治:心烦、尿赤、小便不利等!
竹子的地上茎木质而中空(我们称为竹杆),它是从竹的地下茎(根状茎)成簇状生出来的.很矮小的竹种,其杆高10~15厘米,很大的竹种,其杆高达40米以上.成熟的竹生出水平的枝,叶片为剑形,有叶柄,幼株的叶直接从茎上生出!虽然某些种的茎秆生长迅速(每日可生长0.3米),但大多数种类仅在生长12~120年后才开花结籽!竹一生只开花结籽一次.竹的地下茎(俗称竹鞭)是横着生长的,中间稍空,也有节并且多而密,在节上长着许多须根和芽。
竹根:入药,有清热除烦之功效!《本草纲目》:“淡竹根煮汁服,除烦热、解丹石发热渴!苦竹根主治心肺五脏.甘竹根,安胎,止产后烦热”.竹笋:是竹的幼芽,不仅组织细嫩,清脆爽口、滋味鲜美,而且营养丰富,它作为药膳资源在我国有悠久的历史,《本草纲目》、《本草经》、《食疗本草》、《食经》、《齐民要术》、《唐本草》等古典名著均有记载.如《本草纲目》:笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、可久食!竹青:是去火清凉的中药材!
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竹子是多年生木质化植物,具地上茎(竹杆)和地下茎(竹鞭)。竹杆常为圆筒形,极少为四角形,由节间和节连接而成,节间常中空,少数实心,节由箨环和杆环构成。每节上分枝。叶有两种,一为茎生叶,俗称箨叶;另一为营养叶,披针形,大小随品种而异。竹花由鳞被、雄蕊和雌蕊组成。果实多为颖果。竹类的一生中,大部分时间为营养生长阶段,一旦开花结实后全部株丛即枯死而完成一个生活周期。因为竹子是多年生一次开花植物,竹子开花是一种正常的自然现象,属于竹子结籽繁殖的一个过程。我国古代人民早就观察到这种现象,在2000多年前的《山海经》中就有:“竹生花,其年便枯。”的记载。晋代戴凯所著的《竹谱》中记述着:“药必六十,复亦六年。”其注解是:“竹六十年亦易根,易根辄结实而枯死。