烧鸡加盟_鸡肉
道口烧鸡义兴张世家(滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司),始创于清顺治十八年(1661年),原址在道口镇十字大街口,现址位于道口镇教育路口西南角。乾隆五十二年(1787年)张恒文先祖张炳接手经营烧鸡店铺生意,河南散装烧鸡代理条件_道口散装烧鸡生产厂家_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司,得到御厨刘义传方,所制烧鸡***风味,生意兴隆,遂取“义友济兴”之意,将铺号定名为“义兴张”。清宣统二年(1910年)义兴张第六代传人张和礼接手经营烧鸡店铺生意,1954年参加公私合营。1980年,义兴张第七代传人张恒文恢复道口义兴张烧鸡***经营,并且在滑县工商行政管理局登记注册。1998年被河南省委宣传部授予“河南十大名食”,1999年被国内贸易部授予“中华***”。
道口烧鸡义兴张世家(滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司),经过十多道工序严格按照传统工艺和标准进行操作,以十多味名贵药材,辅以循环使用陈年老汤,精心煮制而成。成品烧鸡色泽鲜艳,呈鲜红色,微带嫩黄;鸡体型如元宝,丰腴完整;肉丝粉白,有韧劲,味道鲜美醇厚,咸淡适中,五香佳味。
滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司是一家鸡肉企业,关于散装烧鸡,公司具有多年的从业经验,可以给客户提供多种解决方案,
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准备调料: 油、盐、白酒、老抽、胡椒粉 制作方法:
1、板栗用刀划口,用水煮至熟,趁热剥去壳和内皮,留果仁待用;
2、鸡肉切块,姜切片、红椒切段;
3、锅内添油,烧热,下姜片稍煸,加入鸡肉,煸炒数下后,倒入一匙白酒,继续翻炒;
4、炒到鸡皮有些收缩时,加入两小匙老抽,继续翻炒到鸡皮收缩卷曲冒油,加入红椒、板栗仁;
5、加入半匙盐,炒到板栗略上色后,河南散装烧鸡代理条件_河南散装烧鸡_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司,倒入半碗水(刚好可以淹没所有材料的一大半为准),盖盖大火烧开;
6、转小火,焖煮到板栗酥烂,汤汁收浓时,加胡椒粉翻匀起锅。