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- 公司名称：滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
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- 产品名称：鲜烧鸡加盟费用_河南鲜烧鸡_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
- 产品价格：22.00
- 产品数量：1000
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- 更新日期：2021-11-14
产品说明
道口烧鸡义兴张世家（滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司），始创于清顺治十八年（1661年），原址在道口镇十字大街口，现址位于道口镇教育路口西南角。
人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。就拿香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香软烂是道口受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。
道口烧鸡加盟标准_祥记烧鸡加盟条件_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
道口烧鸡义兴张世家（滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司），始创于清顺治十八年（1661年），原址在道口镇十字大街口，现址位于道口镇教育路口西南角。乾隆五十二年（1787年）张恒文先祖张炳接手经营烧鸡店铺生意，得到御厨刘义传方，所制烧鸡***风味，生意兴隆，遂取“义友济兴”之意，将铺号定名为“义兴张”。清宣统二年（1910年）义兴张第六代传人张和礼接手经营烧鸡店铺生意，1954年参加公私合营。1980年，义兴张第七代传人张恒文恢复道口义兴张烧鸡***经营，并且在滑县工商行政管理局登记注册。1998年被河南省委宣传部授予“河南十大名食”，1999年被国内贸易部授予“中华***”。
板栗烧鸡的做法是什么？
步骤如下：1.将鸡宰杀洗净，去内脏，切成小块，用酱油、料酒拌匀，腌10分钟；将鲜栗子切一刀，放锅中煮透捞出，趁热剥去外壳和内表皮备用；将葱切段，姜切片。2.锅内放油烧热，下鸡块爆一下，再下葱段.、姜片，炒至水分干时，加入适量酱油、白糖、料酒和水。3.烧开后去浮沫，改用小火焖20分钟，加入板栗，继续焖至肉烂、栗酥、汤汁浓稠即可。
烧鸡的制作如何选料？
烧鸡的制作应该选择本地没有病的农家仔鸡，饲养的时间要在两年以上，质量一般在1 ~ 1.5千克。
栗子烧鸡的做法与功效是怎样的？
栗子烧鸡做法： 1.将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入碗中，加入少许酱油、黄酒拌和，略腌一下。 2.用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。 3.锅烧热倒入1大匙色拉油，烧至油七成热时，将鸡块下锅略炒一下，盛入碗中。 4.原锅再加入1大匙色拉油，下葱段、姜末、蒜片煸炒；再下入鸡块，烹入料酒，加酱油、白糖炒匀；然后加入沸水200克，烧沸后，鲜烧鸡加盟费用_滑县鲜烧鸡加盟电话_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟。 5.放入栗子，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，加入味精；再用水淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，鲜烧鸡加盟费用_安阳鲜烧鸡批发_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司，即可。 功效：鸡肉的蛋白质中富含全部的氨基酸，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。与板粟同烧，鸡肉酥烂，板粟香甜，味道香郁。
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