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- 公司名称：滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
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鲜烧鸡
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- 产品价格：22.00
- 产品数量：1000
- 保质/修期：0
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2021-11-14
产品说明
道口烧鸡义兴张世家（滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司），始创于清顺治十八年（1661年），原址在道口镇十字大街口，现址位于道口镇教育路口西南角。
人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。就拿香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香软烂是道口受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。
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道口烧鸡义兴张世家（滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司），始创于清顺治十八年（1661年），原址在道口镇十字大街口，现址位于道口镇教育路口西南角。乾隆五十二年（1787年）张恒文先祖张炳接手经营烧鸡店铺生意，得到御厨刘义传方，所制烧鸡***风味，生意兴隆，遂取“义友济兴”之意，将铺号定名为“义兴张”。清宣统二年（1910年）义兴张第六代传人张和礼接手经营烧鸡店铺生意，1954年参加公私合营。1980年，义兴张第七代传人张恒文恢复道口义兴张烧鸡***经营，并且在滑县工商行政管理局登记注册。1998年被河南省委宣传部授予“河南十大名食”，1999年被国内贸易部授予“中华***”。 鸡肉行业厂商滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司，是一家专注于鲜烧鸡服务的企业，在业内享有盛名，获得一致好评，如果您对 鲜烧鸡感兴趣，那么本页面可以很好的带您了解鲜烧鸡，或者想了解鲜烧鸡相关更多信息，请移步我们的官网或者与我们 取得联系，我们将竭诚为您服务。
怎么做出好吃的板栗烧鸡呢？
材料：净公鸡1只，净重约750克，板栗500克，小的鲜板栗，精盐5克，鲜烧鸡批发_滑县鲜烧鸡代理条件_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司，姜10克，花椒0.5克，植物油300毫升，耗100毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，红糖25克，冰糖25克，葱15克，鲜汤或水750毫升。做法：1、剥鲜板栗的皮，需要2个小时，将外面的坚壳和里面的皮去干净。诀窍是可以烧一锅水，将板栗放入沸水中焯一下，这样容易去皮。2、姜切成片，葱挽结，红糖敲碎。将鸡洗净后斩呈约4厘米大的块。3、锅内放油烧至六成油温，先炸板栗至表面呈黄色后捞出。炸过的板栗在烧后仍然成型。4、待油温至七成时放入鸡块过油，再加入鲜汤、精盐、料酒、红糖、冰糖、姜片、葱用旺火烧开。5、再加入板栗，鲜烧鸡批发_鲜烧鸡加盟电话_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司，用小火烧至熟软，约40分钟左右，待汤汁浓稠时，起锅装盘即成。
怎样炖煮烧鸡
大火煮开之后 小火炖煮 等到水基本上收干 就可以了.. 这是个比较简单又比较好吃的做法 主料： 鸡 约300 克，冬笋 100 克，红辣椒 1 个，青辣椒 1 个， 配料： 香葱 3 棵，生姜 1 小块 调料： 食用油 30 克，酱油 1 大匙，料酒 1...
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