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青稞,在藏语中称为“乃”。 也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦,是大麦的一种特殊类型,因其内外颖与颖果分离,籽粒裸-露,故称裸大麦。
青稞的历史中国早在西周以前(公元前1100年)就有栽培大麦的史证,以六棱大麦为主。主要分布在黄河上游及西北干旱沙漠地区。高原人经过选择、驯化和栽培,把野生普通大麦培育成了青稞,并成为当地人民的粮食和马饲料。据科学考证,青藏高原是世界上较早栽培青稞的地区。其实,青稞是青藏高原人民给青性裸大麦起的名字,在我国其他地方,则叫元麦、裸大麦或裸麦。由于其适应性广、抗逆性强、产量稳定,种植区逐步扩展到全国各地。现今主要分布在西藏、青海、四川省甘孜和阿坝藏族自治州、甘肃省甘南藏族自治州以及云南、贵州的部分地区。
它不仅是藏-民的主要食粮、燃料和牲畜饲料,而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料。
青稞酒以青稞为主料酿制 1.是世界上麦类作物中含葡聚糖*高的农作物葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体*力、调节生理节律的作用。 2、含有丰富的膳食纤维: 膳食纤维含量是小麦的15倍,具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。 3、含有独特的支链淀粉: 支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%,可抑制胃酸过多,对病症有缓解和屏障保护作用。 4、含有稀有的营养成分: 含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。 5、含有对人体有益的微量元素: 钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素, 是该组织目前一*认定的*、*元素。并没有和蜂蜜冲突的物质,所以可以放心饮用,但是蜂蜜千万不要和豆腐一起吃哦,会导致失明
青稞泡蜂蜜有保健功能 可以改善食欲,睡眠质量,提高脑力,增强体质等等。
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