各类医院团餐——医院团膳既包括医生、护士、工作人员、勤杂人员团餐,又包括病人的团餐,是讲究营养食疗,有特殊需求的团餐市场!后勤团餐——随着团餐的改革,社会化进程将进一步提速。当然,团餐有与一般团膳不一样的地方,如野外工程、军事训练的膳食供应等问题,也有保密性等问题.各类会议团餐——会议是集合三人以上议事,并遵循一定的议程所举行的会!会议的种类很多,如洽谈会、展销会、发布会、运动会、招聘会、演唱会…各类活动团餐——活动是指有一定目的的行动,包括各类比赛、各类游戏、各类评比…西安香积厨餐饮管理有限公司特色优势:规模大——西安香积厨餐饮管理有限公司公司拥有一支专业、敬业的餐厅管理团队,年轻有活力、凝聚力的工作团队,可承接2000人以上的企业团餐。
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预先控制所谓预先控制,就是为使服务结果达到预定的目标,在开餐前所做的一切管理上的努力;其目的是防止开餐服务中各种资源在质和量上产生偏差.预先控制的主要内容是:人力资源的预先控制!物资资源的预先控制。卫生质量的预先控制!事故的预先控制! 现场控制现场控制指现场监督正在进行的餐饮服务,使其规范化、程序化,并迅速妥善处理意外事!现场控制的内容主要是:各类学校团餐——各类大学、各类中学、各类小学的团餐构成了所谓的“学生营养餐”!