种子是种子植物的繁殖体系，对延续物种起着重要作用！种子与人类生活关系密切，除日常生活必需的粮、油、棉外，一些药用（如杏仁）、调味（如胡椒）、饮料（如咖啡、可可）都来自种子。植物、大树、花草也是种子繁殖而来。许多种子能进行食用，是餐桌上的美味佳肴.种子是种子植物特有的器官，其主要功能是繁殖。种子的形状、大小、色泽、表面纹理等随植物种类不同而异!种子常呈圆形、椭圆形、肾形、卵形、圆锥形、多种子是种植环节中重要的一环，好的种子是丰产增收的基础.

　　在其与胚乳相接近的一面，有一层排列整齐的柱形上皮细胞，当种子萌发时，能分泌酶类，分解胚乳所贮藏的养料，并转运给胚利用.胚芽由数片幼叶包围着茎尖的生长锥组成，胚芽之外包被着一全鞘状物，称胚芽鞘!位于胚轴下方的胚根外围处包被一鞘状物，称胚根鞘，起保护作用!无胚乳这类种子由种皮和胚二部分组成，缺乏胚乳。双子叶植物如大豆、落花生、蚕豆、棉、油菜、瓜类的种子和单子叶植物的慈姑、泽泻等的种子，都属于这一类型!单子叶无胚乳的种子在农作物上很少见！

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　　选好种子至关重要，选择正规的种子企业的种子，首先试种，测试在本地种子的适应性，然后才能大面积种植，抵抗种植风险。也可以搜索下栽种子库客户端，查询国内各大种子公司及各种种子品种。同时能够申请代理、免费试种或直接厂价购买种子，查看各地区种植效果。可在各大应用商店搜索并下栽种子库.角形等。[1]有胚乳这类种子由种皮、胚和胚乳组成!双子叶植物中的蓖麻、烟草、西红柿、柿等植物的种子和单子叶植物中的小麦、水稻、玉米、高粱和洋葱等植物的种子，都属于这个类型。

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　　双子叶有胚乳种子这类种子的结构以蓖麻种子为例加以说明。蓖麻种子的种皮坚硬光滑、具花纹!种子的一端有海绵状突起，称为种阜，由外种皮延伸而成，有吸收作用，利于种子萌发.种胚被种阜遮盖，种脐不甚明显。在种子的腹面，有一长条状隆起，称为种脊，其长度与种子几乎相等！剥去种皮可见到白色胚乳.胚乳占种子体积的大部分!内含大量的脂肪！胚包藏于胚乳之中，其两片子叶大而薄，上面有显着脉纹!两片子叶的基部，有很短的胚轴，连接胚芽、胚根和子叶，胚轴上方是胚芽，下方是胚根，蕃茄的种子也属于双子叶植物有胚乳种子。

　　相对湿度30%，种子含水量4-7%，可贮存35年!许多国家利用低温、干燥、空调技术贮存优良种子，使良种保存工作由种植为主转为贮存为主，大大节省了人力、物力并保证了良种质量。休眠现象种子形成后虽已成熟，即使在适宜的环境条件下，也往往不能立即萌发，必须经过一段相对静止的阶段后才能萌发，种子的这一性质称为休眠!休眠的种子处在新陈代谢十分缓慢而近于不活动的状态!种子休眠期的长短是不一样的!有的植物种子休眠期很长，需要数周乃至数月或数年，也有一些植物种子成熟后在适宜的环境条件下能很快萌发，不需经过一个休眠时期，只有处在环境条件不利的情况下才进入休眠状态！