青稞饼则是青海的名吃，由青稞面粉调制，加入菜籽油和香豆沫后烘烤而成!色泽金黄的外观，早已把食欲调动起来了，空气中飘着饼的香气，吃起来酥酥的，香甜可口，细细咀嚼，又可以品出青稞独有的那种清甜，是很多人喜爱的美食.每年七月的风，掠过青海，尚未完全成熟的、黄绿色的青稞田一眼望不到边，这是属于吃麦索儿的季节。将青小麦放到大铁锅里蒸，之后，将青稞粒揉下来，在大石磨上推，就成了带着清香的一条条麦索儿。或拌蒜末、泼上熟油凉拌，或者爆炒，吃上一口，清香四溢，满嘴飘香，令人回味无穷.

　　将青稞粒炒熟后磨制成粉，这就是高原民族的主食——糌粑，排在藏族的食品四宝之首!将少许酥油茶倒入碗内，再加些酥油、细奶渣和白糖，后将糌粑盛入碗里，随即用手不断搅拌，拌匀后捏成小团即可食用！酥油的芬芳、白糖的甜润、青稞的醇香交织，不仅美味，营养丰富，充饥御寒，养育着一代又一代的高原人！将青稞粒炒熟后磨制成粉，这就是高原民族的主食——糌粑，排在藏族的食品四宝之首.将少许酥油茶倒入碗内，再加些酥油、细奶渣和白糖，后将糌粑盛入碗里，随即用手不断搅拌，拌匀后捏成小团即可食用.

高品质青稞

　　提到青稞，人们就会想起西藏!在海拔4200米以上的高寒地区，它几乎是唯的农作物！数千年来，它都是藏族老百姓重要的粮食作物，在西藏这片土地上，青稞已经生活了3500多年。青稞颗粒炒熟磨碎制成的糌粑，养育了一代又一代的高原儿女!除了糌粑，青稞还能制作成青稞酒！但千百年来，青稞一直只能被制作成这些简单的产品。提到青稞美食，首推青稞酒！历史悠久的青稞酒成为青藏地域文化的代表元素，渗透在高原人的生活和各种场景中，在他们的血液里流淌，大碗的青稞酒里有高原人的豪爽和坚强，有高原人的幸福和欢乐，有高原人的文化和情感。

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　　如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量青稞易引起静脉破裂出血和溃疡出血！提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气!贫血、少钙的人！谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善.

我们推荐青稞

　　这道时令美食，也成为许多人怀念的青稞味道!青稞是西藏等高原地区的主要农作物，也是当地人的主食了，在我们的生活中可以从没吃过青稞，但是青稞有青稞酒，青稞奶等等美味的食物，那么你知道青稞是什么以及青稞的价值功效吗?哪些人不宜吃青稞：消化能力有问题的人!消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛！容易胀气的人，吃多了也不舒服。患消化系统疾病的人群！