苗家八块鸡苗族人民的待客上品便是鸡肉!将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟,用剪刀剪成八块:鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸,继续煮熟,上桌后主人按客人身份、年龄、辈份分送客人!主客吃鸡头,次客吃鸡尾,鸡腿作礼品留给主客带走!客人不足八位,主人才可享用;超过八位则多杀鸡。吃时得到鸡头的客人若能把鸡脑髓完整无缺地取出来,足以表示对主人的一片真心实意。这时主人把鸡脑髓装在一只小盘里,这便是苗族“吃鸡头,还鸡崽”习俗的体现.
干粉:颗粒均匀,呈白色或微黄色,有魔芋固有鱼腥味.牛场辣椒栽种历史悠久,具有地方特色,不仅色泽鲜艳,体大肉厚,而且香味可口,营养丰富,据贵州大学生化营养研究所化验分析,牛场辣椒粗蛋白含量为15-29﹪、维B!9﹪、维C09﹪,维E0!79﹪铁66﹪,钙842﹪,锌43﹪,总糖237﹪,脂肪133﹪,粗纤维20。36﹪,还含有人体必须的17种氨基酸!长期食用不仅有助于消化,还可治疗多种维生素和微量元素缺乏症,并有减肥之功效!
四格乌洋芋四格乌洋芋其名称因其主产地盘县四格乡而得名,皮薄而光滑,表皮为乌紫色,内呈深紫色与浅紫交替转心样,质硬不坚,气味清香,入口滑糯而不干,并带有浓郁的回甜味,所富含的微量元素与花青素使得乌洋芋颜色甚是好看且带有特殊的香味,让食用者唇齿留香,回味无穷。盘县火腿盘县火腿,是云贵高原的火腿,与宣威火腿、金华火腿一起是中国的三大火腿.盘县火腿依托盘县周围特别的高原生态气候、高原山地地貌及土壤环境,高原山地地貌养成乌蒙猪早出晚归觅食的习性,野外活动能力较强,且肌肉发达,抗病力均较普通生猪强.
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