听声：用手击坛，耳听声，钢音的质量则好;空响、砂音、音破的质次!经过严格选择后，符合条件的坛子，按泡菜要求泡出的菜一般质量较高。若新购的泡菜坛，出现非人为的盐水败坏或烂菜现象，民间常有以下两种处理方法：一是，将泡菜坛洗净后，盛入满坛清水，并注意每天换水，这叫“退火”;二是，将泡菜坛在一段时间内装入烧柴灶时的火木炭，这叫“补火”！(现在一般不烧柴了，木炭也不好找，这个办法，了解就可以了)此外，瓦钵、玻璃罐、搪瓷盆、玻璃罐筒瓶等，均可以用来泡菜，但应注意加盖，保持清洁！

　　 公司是一家以陶瓷加工为主的企业，主打泡菜坛，更多产品详详情请拨打电话：13778952599世松 或到访四川省宜宾市宜宾县柏溪镇长江村一组。宜宾县世松商贸有限公司官网期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。

　　远近闻名的泡菜坛产品也将得以继续和发扬！地址：四川省宜宾市宜宾县柏溪镇长江村一组公司可以为您提供4000斤、3000斤、2000斤、1000斤、500斤、400斤、300斤、200斤以及10-100斤等各种规格的泡菜坛子，当然也可以根据需求者的需求，进行各种规格的泡菜坛定制！泡菜坛采购和定制服务承诺书我们秉持“高品质、快速度”的服务标准，以客户满意为目标，谨此公开承诺!雄厚的技术研发服务团队为客户提供从技术沟通、质量把控、售后服务全程技术支持!

　　通过明细，对您所需产品有详细的了解，然后给您报价！经过协商，您对报价满意，然后我们传真一份合同给您。感觉合同满意，签字回传，支付费用!我司开始制作订购产品产品配货使用中如有任何疑问问题，我们有完善的售后系统，可以为客户提供专业的售后服务.　　选购泡菜坛的方法：约水：将坛压在水内(以不淹没坛口为度)，看内壁，以无沙眼，无窑筋(裂纹)等渗水现象的为佳。吸水：将坛掺入清水一半，将草纸一卷烧燃以后放入坛中，盖上坛盖，能把沿内水吸干(从坛沿吸入坛盖内壁)的泡菜坛质量较好，反之则差。

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　　泡菜坛哪种好?泡菜坛哪里买?泡菜坛如何挑选呢?泡菜坛作为四川人的家家必备的坛子，如何选择一个好的泡菜坛子是一件非常重要的事情，下面就跟小编一起来看看吧!在了解泡菜坛之前，我们先来看看泡菜坛吧.泡菜坛以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，直接影响泡菜的质量。根据烧制温度的区别分为低温坛、中温坛、高温坛、老火坛，烧成后硬度随着温度的增加而增加，价格也依次增高!湖南产的大部分是1300度高温-1500度高温的高温坛和1500度以上的老火坛，更硬，千年老坛也是指1500度以上的高温坛，长久不变色，耐酸碱!

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　　在质量上以雪峰山脉这一走向的图纸更好，质量为佳。老火坛只会有土烧制出的颜色，土原色，其他颜料在此温度下会分解，所以很好区分！由于酱腌菜均含有较高的食盐或酸度，容易腐蚀容器，并会导致有害物质的析出，所以对腌制品加工用的容器的材料，应该进行严格的选择！腌制泡菜时，在水槽里加水再加扣上坛盖，可以隔绝外界空气，并防止微生物入侵。泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气泡的形式排出，使坛内保持良好的嫌气条件，其中腌制品可以久藏不坏！