促进配套生产线的发展!以功能作为分类基础，有利于对各种单元操作的生产效率和机械结构进行比较研究，从而可以在技术上以局部突破带动全·面发展。食品设备维护和保养首先是操作维护：正确操作机器，按操作规程要求清洁、润滑和调整！由操作人员执行。其次是日常检查和维护：按检查标准每天检查机器个部件是否正常，发现问题及时处理，将故障消除在初始状态.第三是预防维护：根据设备的状况、工作环境、技术维护要点制定周、月、季度及年度维护计划，定期执行!

　　因此，无论是从食品加工应用中的设备选型角度，还是从设备制造与新机种开发角度！对种类繁多的食品加工机械与设备进行系统分类十分重要.我国尚未制定食品设备分类标准！各部门根据工作方便常有不同的分类方法.目前主要按两种方式进行分类：一是根据原料、产品类型分类，二是根据设备的操作功能分类!按原料或生产产品分类，可将食品设备分成众多的生产线设备.例如，制糖机械、豆制品加工设备、焙烤食品设备、乳品机械、果蔬加工和保鲜机械、罐头食品设备、糖果食品设备、酿造机械、饮料机械、方便食品设备、调味品以及食品添加剂机械、水产品加工机械、粮油加工机械、炊事机械（烟草机械有时也列入在食品加工机械中）等！

天津食品设备厂家电话

　　食品设备、工具和容器与食品密切接触，在一定情况下往往有污染食品的可能，故应有一定的卫生要求，设备的选择应符合以下卫生要求：①凡与食品直接接触的机器部件及器具、容器必须使用对人体无害和耐腐蚀的材料制成，并且不影响成品的色泽、香气、风味和营养成分！由于铜离子易引起食品变化、变味、油脂酸败和维生素损失，不使用铜制设备和器具。②设备与食品直接接触的部位，均应有光滑的表面，加工的零件不应有裂缝、砂眼、小孔等，进行磨光处理。

　　按机械设备的功能分类，实际上是根据设备的单元操作功能分类。一般可将食品设备设备分为筛分与清洗机械、粉碎和切割机械、混合机械、分级分选机械、成型机械，多相分离机械、搅拌及均质机械、蒸煮煎炸机械、蒸发浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻和制冷机械、挤压膨化机械、计量机械、包装与灌装机械、输送机械、泵、换热设备和容器等.从研究、设计和制造的角度看，以上两种分类方法对食品设备的生产发展都有一定的指导意义。以原料或产品进行分类，可以通过对各类食品加工生产涉及的各种作业机械的内部联系的研究!

　　③凡与食品直接接触的部件，均应易于拆装以便清洗、检查和修理，接口和转角处均应成圆角!搅拌装置通常可采用能拆装的搅拌叶和轴，以便能拆下清洗！④较长的封闭式运输带和槽，应设有活络板，以便能开启清洗.⑤一般的工艺物料管道、阀、接头等，均应采用光洁和耐腐蚀材料制成，并要求拆装方便，以便于清洗。⑥生产设备中的空气管道应设有过滤装置，筛网尽可能采用有孔的金属板制成.⑦食品设备的螺牙部件应能拆装，便于清洗，内螺牙不应采用。　　2014年1-4月份，深加工企业开工率一直处于偏低状态，淀粉及酒精价格处于较低水平，企业加工效益处于微利或亏损状态。5月份以后，在开机率偏低下游产品库存不足、原料价格明显上涨影响下，淀粉市场快速回暖，而国内玉米酒精市场行情则以平稳运行为主。9月份至年末，随着新粮陆续上市，企业采购成本不断下降，深加工企业开工率大幅提高，产品价格下降显著，加工利润继续缩窄。目前东北地区深加工企业出厂价2700-2750元/吨，华北玉米深加工企业淀粉出厂价2850-2930元/吨;广州销区市场玉米淀粉3080元/吨，上海3130元/吨，较年初下降150-300元/吨，价格相对2014年年初弱势稳定。春节临近，国内玉米深加工企业行业开机率较为平稳，淀粉开机率在75%，酒精在70%。