陈洪武告诉记者，这种糕点制作起来非常考究，火候、刀工都要恰到好处，是一代胡发达创始的，将手艺传给他后，从工艺上作了进一步改进，现在已成了土桥和竹篙、简阳一带的地方名小吃了。蛋烘糕：蛋烘糕是金堂县名小吃之一，其实他的制作过程很好看，圆形的黑平锅，很小的那种，把鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅里，在火上烤，里面放白糖和芝麻，要不了几分钟就好了，省时便捷便宜，路边上有很多卖的，1元钱一个，就像北京的煎饼一样普遍，而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西，有咸的有甜的，可以放榨菜，放果酱!

　　炖蹄花也不错!想当年我们班的几个男生星期一下午都要骑着车去他家吃鸡杂面！他家的泡菜也很特别，是甜味的.值得一尝!清平街口的麻辣烫(靠近菜市场的那个街口），其实他家的主打是麻辣烫，但是他家的冰粉和绿豆沙也很好吃的！以前的绿豆沙冰只有在夏天的时候才能吃到，现在冬天也可以吃到热的绿豆沙了。老板果然会做生意。在他家吃东西的时候，好玩的是看老板和老板娘因为一些鸡毛蒜皮的事吵嘴，而这些正是平凡生活中的温馨的点点滴滴！

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　　成都名小吃中，蛋烘糕是其中，营养丰富，老少咸宜!赖汤圆：因赖源鑫于1937年开办而得名。开始是在总府街一带摆摊设点，以卖“鸡油汤元”为业，所做汤圆皮薄滋润，心子香甜可口，日久而出名，后开店营业，遂以“赖汤圆”称之，流传至今，成为成都具有代表性的名小吃!白菜红豆腐乳：选用大豆、白菜和清清井水经石磨等传统工艺精制而成，外表色泽红亮，细嫩油润，打开味香醇厚，立即叫人生津开胃，一小碟豆腐足可下饭，且回味悠长，具有沁脾开胃，健脑美容之功效!

　　乐至烤鱼。位于复兴街，老检察院对面！他家的烤鱼相当的好吃，鱼上的豆豉也很香!烧烤就一般.价格稍微偏高了点！偶尔一吃还是很值得回味的！刘婆串串香.就在乐至烤鱼的旁边，还有一家分店是在二横道！这家是家加盟店。成都各地到处都有!据说很好吃，没去吃过，看他家每天生意都很好嘚！说起串串香，又想起那家没落的七星椒，那老板的人品差的啊，当然这是题外话了。刘抄手。青果街口左斜对面!一家老店!相当有人气.据说都把分店开到了成都。

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　　他家的手艺是家传的，据说现在这个老板是第二代传人，可惜就是人太懒了，早上要10点过以后才出来摆摊，中午还要回家休息，下午两三点钟再出来摆，真的是懒到家了.不过味道确实没得说的!因为他家的烘糕是用木炭烘烤的，因此比起那些用煤气烘烤的蛋烘糕自然就多了一股香味。喜欢的馅儿是草莓加奶油！不过牛肉的也很好吃！兰烘糕对面的春卷。据说这家春卷是全金堂好吃的一家春卷!而且只在春节期间摆摊，相当的NB.经常去买的时候都是看那些人全部是几盒几盒的买，导致很少去吃的时候是去吃到了的。

　　主打肯定是他家的抄手.不过我还推荐他家的红油水饺和松茸面.红油水饺一口一个，那叫一个爽快！松茸面所用的松茸据说是老板托熟人在清江专门做出口的菌商那儿拿的。味道简直是不摆了!吃一两清汤松茸面，那叫一个唇齿留香啊!布衣佬饺子王！这家的煎饺还可以，皮薄的想什么一样.味道偏甜！不过这家店已经发展的什么都在做。也卖炒菜等.不过这家的菜的味道没有他家的饺子好吃。邛崃名小吃!夜市街走到底！正对着即是!他家的鸡杂面很好吃.

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