陈洪武告诉记者，这种糕点制作起来非常考究，火候、刀工都要恰到好处，是一代胡发达创始的，将手艺传给他后，从工艺上作了进一步改进，现在已成了土桥和竹篙、简阳一带的地方名小吃了.蛋烘糕：蛋烘糕是金堂县名小吃之一，其实他的制作过程很好看，圆形的黑平锅，很小的那种，把鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅里，在火上烤，里面放白糖和芝麻，要不了几分钟就好了，省时便捷便宜，路边上有很多卖的，1元钱一个，就像北京的煎饼一样普遍，而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西，有咸的有甜的，可以放榨菜，放果酱!

　　他家的手艺是家传的，据说现在这个老板是第二代传人，可惜就是人太懒了，早上要10点过以后才出来摆摊，中午还要回家休息，下午两三点钟再出来摆，真的是懒到家了.不过味道确实没得说的.因为他家的烘糕是用木炭烘烤的，因此比起那些用煤气烘烤的蛋烘糕自然就多了一股香味!喜欢的馅儿是草莓加奶油.不过牛肉的也很好吃!兰烘糕对面的春卷。据说这家春卷是全金堂好吃的一家春卷。而且只在春节期间摆摊，相当的NB。经常去买的时候都是看那些人全部是几盒几盒的买，导致很少去吃的时候是去吃到了的!

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　　炖蹄花也不错！想当年我们班的几个男生星期一下午都要骑着车去他家吃鸡杂面。他家的泡菜也很特别，是甜味的。值得一尝!清平街口的麻辣烫(靠近菜市场的那个街口），其实他家的主打是麻辣烫，但是他家的冰粉和绿豆沙也很好吃的.以前的绿豆沙冰只有在夏天的时候才能吃到，现在冬天也可以吃到热的绿豆沙了!老板果然会做生意！在他家吃东西的时候，好玩的是看老板和老板娘因为一些鸡毛蒜皮的事吵嘴，而这些正是平凡生活中的温馨的点点滴滴!

　　转回来说到麻辣烫，有人说南滨路的金三角也不错。可是我觉得他那儿的卫生环境太差了，有一次我们去那儿吃，就看见一只小强堂而皇之的从我们面前走过，从此以后再也没有去过那家吃了,而且私以为那家的价格偏高了一点!清平街口的兰烘糕,就是从麻辣烫的那儿一直沿着清平街一直往前走.金堂的烘糕。其他烘糕都是叫蛋烘糕,只有他家叫兰烘糕,可见底气有多足.这一家烘糕是我从小吃到大的,从五角一个吃到现在一元五一个，也算是老顾客了.

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　　因此，它既利于减肥，又有利于纠正儿童厌食症、偏食症!韩滩桥头的凉面！我的大爱~.其实他家的主打是锅魁夹凉粉！不过都很好吃。主要是他家的熟油辣椒很香！不过就算是吃白味也是不错的。吃红味的话，会让你辣到心里，相当的爽。每次回金堂都会去那儿吃一份凉面加凉粉。经典~.去的时候还要看运气，如果运气不好，还得排队!这一家据说也是历史悠久。以前是一位老奶奶，现在是一位大妈！不过味道还是很好吃的！千万不能错过的一道金堂小吃！

　　乐至烤鱼!位于复兴街，老检察院对面！他家的烤鱼相当的好吃，鱼上的豆豉也很香。烧烤就一般!价格稍微偏高了点.偶尔一吃还是很值得回味的。刘婆串串香.就在乐至烤鱼的旁边，还有一家分店是在二横道!这家是家加盟店!成都各地到处都有!据说很好吃，没去吃过，看他家每天生意都很好嘚!说起串串香，又想起那家没落的七星椒，那老板的人品差的啊，当然这是题外话了！刘抄手!青果街口左斜对面。一家老店!相当有人气！据说都把分店开到了成都！

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　　成都名小吃中，蛋烘糕是其中，营养丰富，老少咸宜！赖汤圆：因赖源鑫于1937年开办而得名！开始是在总府街一带摆摊设点，以卖“鸡油汤元”为业，所做汤圆皮薄滋润，心子香甜可口，日久而出名，后开店营业，遂以“赖汤圆”称之，流传至今，成为成都具有代表性的名小吃。白菜红豆腐乳：选用大豆、白菜和清清井水经石磨等传统工艺精制而成，外表色泽红亮，细嫩油润，打开味香醇厚，立即叫人生津开胃，一小碟豆腐足可下饭，且回味悠长，具有沁脾开胃，健脑美容之功效.