用多出设计流量20%-30%的清洗液进行清洗,可以获得很好的清洗效果.定期对小型啤酒设备线路的排查!一般啤酒设备包含一下设备:热水箱麦芽谷物用谷物破碎机研磨,谷物破碎机机械化的,基于批量处理.在酿造过程中,必须使用热水,因此需要加热罐并始终保持正确的水温!酒槽麦芽谷物煮用热水糖化槽,将加热混合将其转换成麦汁,槽可以由不同的金属制成,使用具有更高导电率的材料以实现均匀的热扩散!麦汁过滤在煮沸之前,需要对麦芽汁进行稀释以将液体分离到废谷物中,在此阶段,从谷物中提取糖,这对于在以后阶段中激活酵母是必需的.
有两种类型的过滤器,过滤桶包括一个穿孔钢或塑料过滤器,放在塑料容器的底部,可以建造一个穿孔的底部桶在一个更大的容器内.在过滤槽的底部放置管屏,连接到水桶的水龙头上,以便过滤麦芽汁.煮沸设备将麦芽汁过滤后,煮沸设备将其煮沸,需要一个金属汤锅,由铜成,具有更高的导热性。冷水机在煮沸过程之后和引入酵母之前,麦芽汁必须达到20摄氏度,简单的方法是在麦汁汤锅内插入冷却盘管!发酵罐发酵罐是一种塑料或不锈钢圆柱形大桶,麦芽汁通过添加酵母开始发酵!
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酿造费用主要包括以下几个方面麦芽、酒花、酵母、水、电、人员费用、酒损、设备折旧、管理费用。啤酒酿造出来的总体价格为1-8元/L!英式啤酒设备和德式啤酒设备设备的主要区别在于:英式啤酒设备的操作只需要购买糖浆就可以,常温下进行发酵,但成酿造成本是德式啤酒设备成本的两倍,口感相对德式啤酒设备较单一(原因主要是因为,我们自己不能控制糖浆).德式啤酒设备操作相对英式啤酒设备较难一些不过,我们可以控制啤酒的发酵温度,啤酒麦汁的糖化时间,从而酿造出不同口味的原浆啤酒。
德式啤酒设备的主要特点:德式设备的发展在中国已经有数十年的发展历史,其技·术·精·湛、简单、高·效,生产出纯营养型鲜啤酒,无需过滤和高温灭菌,从而保留了啤酒特有的醇香口味和营养成份,酿酒周期只需8-12天!设备的主要组成部分为“糖化系统(自酿糖浆)、啤酒发酵系统、控制系统、制冷系统、洗涤系统五大部分组成”操作简单便捷、设备成本投入相对于英式啤酒设备的较大,但其酿造成本较低,啤酒获取利润较高.德式啤酒设备酿造成本分析:以200L啤酒设备为例,德式啤酒设备的主要原料主要有包括:啤酒花、大麦芽、酵母、水!
小型啤酒设备的机件和机器的清洗养护技巧:按照设备清洗的一般流程来操作.小型啤酒设备的管路的洗涤养护技巧:管路洗涤分为冷清洗和热清洗,冷清洗时要根据不同管径选择洗涤液在管内的流速。热清洗时洗涤液流速保持在1-5m/s。小型啤酒设备的罐体清洗养护技巧:对于罐体直径较大或者设备较脏的情况,采用机械式洗罐器,通过增加洗罐器出口压力来加大洗涤半径和清洗强度,已达到很好的清洗效果!小型啤酒设备的热交换器的清洗养护技巧:热交换器和管路的清洗原则上是一样的,热交换器的介质在正常工作状态下呈素流状态。
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自己准备原料的话是不贵的,也就看原料怎么样了,一般来说,生产出来的啤酒成本很低,成本价在2.6-3.0元/每L 也就是说一瓶啤酒的价格在1.3元-1.5元之间,市场上的自酿啤酒的价格通常价也要卖到15元/L。申晖啤酒设备还不错,酿出来的酒也是有保障的