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取2天能吃完的量,和有香气的熟水果一起放在密闭塑料袋中,室温下闷3-5天;隔着袋子轻按果实基部,微微有软感,即取出食用;果实明显变软后当天须吃完,否则发酵变味。可用不同的袋子错开催熟时间!用苹果香蕉梨子放在塑料袋里催熟猕猴桃的过程中,过两天就可以轻轻按一下猕猴桃的基部(果蒂部位)!感觉轻按后能微微变形,但还不太软,就赶紧拿出来,吃正好合适。到很软再拿出来就过熟了.水果的美味,就在于掌握成熟度!吃猕猴桃不用剥去皮,只要从中间一切两半,然后用小勺挖着吃就好啦!
有些水果须生硬状态摘下来卖,否则软烂无法运输.市面上的普通国产猕猴桃就是这样,买来后需要催熟.如果在超市选择那些因为受到碰撞机械损伤而局部变软的果实,结果是一小块变软有酒味甚至腐烂,其他部分还是硬而酸涩!所以,不能选已经变软的猕猴桃!大部分消费者不懂得这一点,所以觉得国产猕猴桃不好吃!在超市,先用手把猕猴桃全身轻轻抚摸一遍,选通体坚硬、毫无碰伤的猕猴桃!果实无需巨大,但形状须饱满,特别是果实的基部和头部比较丰满,说明它已经长到大的体积啦!
成熟适当的绿肉猕猴桃酸甜可口,滋味浓郁!猕猴桃通体变软并不是腐烂,只要没有异味也能吃,但风味口感就不是好的状态了.绿心猕猴桃在我国常见,主要有海沃德、秦美、翠香、徐香和贵长等品种!我国是世界猕猴桃的起源,目前全球发现猕猴桃种类66种,其中有62种原产于我国!人们发现的猕猴桃是绿心的,后来也有了黄心和红心猕猴桃!黄心的猕猴桃常见品种有金桃、金艳、华优、金圆、“黄金果”等.其中,“黄金果”是新西兰科学家利用北京植物园和广西植物研究所收集的种子选育出的猕猴桃品种,果肉呈金黄色,细嫩多汁,味道香甜.
网上有着这么一个“故事”:相传中国古代山林里山民见到一种野果子。野果有毛,人们不敢吃,后来他们看到猕猴在吃,于是奔走相告摘来食用,觉得味美大好,还有曰体弱老病者食之长寿,于是老族长开会起名字,因猴吃所以叫猕猴桃.听完这个烂故事,估计在座都要嗤之以鼻,这种“乾隆下江南吃烧饼”的故事实在是毫无根据!不过这个烂故事也不全都是错,至少在一百多年以前,我们所吃的猕猴桃还真的只是山间野果!猕猴桃是一个很早出现在记载中,而市场上出现很晚的水果。
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有人考证,猕猴桃的古名“苌[cháng]楚”在《诗经》里便有出现,唐宋以后的各种本草书籍都有它的记载。但大多数人并不知道这种味美水果的存在,只是野生猕猴桃成熟时,会有山民采来拿到集市上卖.山林附近的人们还会移栽猕猴桃做观赏,这也有了唐代诗人岑参在诗句中提到的猕猴桃!在中国,野生猕猴桃属植物有52种之多,大多数的果实都可以吃,而且味道酸甜可口!其中果实大的中华猕猴桃是野生猕猴桃,也是我们现在所吃到的猕猴桃的原始种!
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同时保证在新梢半木质化处剪断做砧木。砧木新梢剪断后,在断面中间纵噼一个长约3厘米的接口.单芽接穗,芽下节留4~5厘米剪断,在芽下两侧各削一个等长的削面,长约3厘米,削面平滑、顺直,然后在芽上2厘米处剪断!把削好的接穗慢慢地插入砧木接口,上露接穗削面0!1~0.2厘米,削面一侧的形成层与砧木嫁接口一侧的形成层对准!用宽1厘米左右的农膜把接口和接穗绑严、绑紧,仅露接穗叶柄和芽眼,用砧木下部的1~2片叶把接口和接穗包裹!
把接芽嵌入嫁接口,形成层对准,如接芽与接口不一样大,可让大部分形成层对准。用农膜绑紧、绑严接口和接芽,只露接芽叶柄和芽眼,接口上部留1片叶剪去砧梢.今天的主角是美味猕猴桃,它还有一个响亮的名字:奇异果.中国是猕猴桃属植物分布多的国家,有一种果实个头大味道好,叫做中华猕猴桃,它的栽培种有两个响亮的名字:金艳猕猴桃(黄心猕猴桃)和红阳猕猴桃(红心猕猴桃)!听到这里,估计有很多人开始讨论猕猴桃和奇异果到底是不是一回事,它们有区别么?问题的结论不急着下,我们先来讲几个故事.
”(桧在今新郑、新密、荥阳一带)从而 说明自古猕猴桃就产于河南。唐代南阳人岑参诗云:“中庭井栏上, 一架猕猴桃。”由此知道当时已有人工栽培猕猴桃。唐代的《本草拾 遗》中说,“猕猴桃甘酸无毒,可供药用。主治骨节风、瘫痪不遂、长 年白发、痒病等”。
明代李时珍在《本草纲目》中也记有记载:“其形 如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”上述记载说明我国祖先对猕猴桃的形态、性质及医疗用途早有了解。猕猴桃不仅是营养佳品, 而且有显著的医疗效用。近代对其研究证明,它对肝炎、高血压、心 脏病、动脉硬化、烧伤等均有一定疗效,特别是具有*、缓解麻风病 的作用。
猕猴桃早在1849年已为外国引种。英国、美国、新西兰等都是 *早的引种国,现在已被引种到欧洲、美洲和澳洲。猕猴桃的名称很 多,俗称“阳桃”、“藤梨”、“木子”。各地区又有不同的叫法,如贵州 叫“大红袍”,福建叫“大零核”、江西叫“杨桃”,陕西叫“鬼桃”。
在 国外,新西兰称“基维”,美国称“中国醋栗”,日本称“中国猴梨”等。南阳市西峡县地处亚热带、暖温带过渡带,具有独特的气候和水 质条件,野生猕猴桃资源高达15万亩,年野生蕴藏量达250万千克, 被国内外专家公认为是猕猴桃良好适生区。该地所产猕猴桃鲜果以其品质优良、营养丰富、个头适中、贮藏期长而与驰名全球的新西兰猕猴桃相媲美,是国内外专家公认的良好猕猴桃适生区。
据专家考 证,全世界猕猴桃有63个品种,中国占了 59个,其中,西峡就占了 38个。“世界猕猴桃在中国,中国猕猴桃在西峡”,猕猴祧专家如此 盛赞西峡绝不为过。