如今这三种油，虽然也吃，但是吃得比较少了，很多时候家里的油不够，都是从市面上买些回来，各种油都吃一点，相对来讲也更加的合适一些！如今市场上的油基本上都是调和油，我们当地人喜欢称它为“色拉油”，也就是大豆油以及玉米油、花生油的统称，在市场上，色拉油基本上占据了主要位置，而菜籽油虽然也有，但是很少看到有人买，这到底是什么原因呢？传统的“菜籽油”很香，为啥现在很少人买？奶奶说出了背后的原因!我们当地的人说的菜籽油，它是比较单一的，就是用油菜籽榨出来的一种食用油，这种油有着天然的香味，买的人少，主要有3个方面的原因！

　　小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类.一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。有名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等!黄米：黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之西米：是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉.

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　　量比较少，压根就买不到，所以会觉得买的人少，自己家里种植的油菜，榨上一点油，都会留着自己慢慢吃，而且在做其它油炸的菜，菜籽油因为沸点比较高，在烹饪菜肴的时候，更不容易产生有害物质!农家的菜籽油到底能不能吃呢？说句实在话，如今很多的调和油它的质量就比不上菜籽油，而且像这种比较少量的食用油，即使你想买，也不一定买得到纯正的，至于很多说榨油都是小作坊，不卫生，只要是机器没有问题，原料没有问题，说实话这种油其实更加的良心.

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　　碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢!阴米：阴米是加工过的一种米。阴米用洞庭湖区好的晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。高粱米：高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深.胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别.玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食.

　　大米好不好，是决定一碗白米饭是否美味的重要标准！要提到国内出名的大米，还得是来自辽阔黑土地的五常大米了.不过，你真的吃过五常大米吗？有这么一句话说的颇有道理：“太多人吃过五常大米，却又没吃过五常大米！”这句话看似病句，但说得却也是事实。因为太多人买过包装上印有“五常大米”字样的米，至于里面装的到底是什么米，人们往往不得而知，这个问题也就变得复杂了!什么是五常大米？稻米的原产地是我国，种植历史起码达到了七千年以上，我国属于农业大国，种植技术也是很有水平的.