明朝晏起寒庖空，布小米贱升斗丰。携篮挑齐奴勿慵，熟煮烂糁供乃翁!小米是世界上栽培农作物之一，其起源于咱们中国的黄河流域，也是我国古代的主要粮食作物。小米，古时称之为粟，由于富含丰富的蛋白质，多种维生素、烟酸以及钙、镁、碘等微量元素，具有但是，近有网友问老于：都说小米营养高，熬粥喝养胃!为啥我喝完之后就难受呢？仔细询问之后才发现，这哥们买错了，买成糯小米了!其实，买小米时：切记要分清“黄小米”和“糯小米”，二者差别挺大，买错不仅难吃还多花冤枉钱，建议弄懂再买不会错！

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　　所以，买黄小米时，从外观上就能区分开！金灿灿的，且颗粒小的就是黄小米.糯小米口感又粘又糯，所以一般适合做年糕、粘豆包、凉糕等，此类的美食；而对于黄小米来说，可以蒸食，也可以煮食，常见的吃法就是熬粥，尤其是用小火熬出来的米油，养人了!小贴士：黄小米和糯小米都是高营养的食物，但若是烹调方法不对，可就变得难吃了。例如用糯小米熬粥，熬到后，可能熬不出米油，却能熬成一锅饭，就是这个理!普通区别：在个头上，大黄米要比小米颗粒大，同时也区别于口感，大黄米口感饱满且香浓，整体十分软糯，比小米更胜一筹。

　　小米是世界上栽培农作物之一，其起源于咱们中国的黄河流域，也是我国古代的主要粮食作物!小米，古时称之为粟，由于富含丰富的蛋白质，多种维生素、烟酸以及钙、镁、碘等微量元素，具有但是，近有网友问老于：都说小米营养高，熬粥喝养胃.为啥我喝完之后就难受呢？仔细询问之后才发现，这哥们买错了，买成糯小米了！其实，买小米时：切记要分清“黄小米”和“糯小米”，二者差别挺大，买错不仅难吃还多花冤枉钱，建议弄懂再买不会错。

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　　你可以放心食用这款小米因为它没有添加任何化学成分或人工色素!米油丰厚，滋味更佳在煮制山西黄小米的过程中你会发现一个有趣的现象——锅中会逐渐浮起一层厚厚的米油。这层米油不仅让小米粥更加香浓可口还富含了丰富的营养成分。它可以帮助我们更好地吸收小米中的营养让身体更加健康。普通区别：在个头上，大黄米要比小米颗粒大，同时也区别于口感，大黄米口感饱满且香浓，整体十分软糯，比小米更胜一筹。相比于粥类，大家的做法是把大黄米做成面粉类，或者一下，也同小米一般，做成饭类，避免因为太过好消化吸收，进而增加餐后血糖上升的水平!