我国有多少个当地就有多少种烧饼，为什么烧饼在我国这么受欢迎？

烧饼

是我国最传统的食物。

由于薄饼滋味鲜美，白居易有诗云。

《寄胡饼与杨万州》——白居易

胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。

寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。

其时长安做胡麻饼知名的首推一家叫辅兴坊的店肆，说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原 辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因此白居易说“面脆油香”了。

我国人对烧饼的喜欢好像是不分南北的，据记载，烧饼最早是班超出使西域时带来的《续汉书》中就有记载：灵帝好胡饼。这“胡饼”，指的便是今日的烧饼。虽然这几乎是日子中最一般的食物，但是在我国人手中，也因各地加以不同的配料、烹饪办法，而被赋予不同的魂灵。

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关于烧饼的种类大概有：大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、瑚沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻将烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、萝丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、牛舌饼、狗舌头号

等100多个把戏！

不得不对先民的才智汗水表明

比较知名的烧饼，就由所长现在告知你一声

邢台武氏烧饼

清河县的武氏烧饼，始于北宋景佑年间，始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》、《金梅》两部古典名著中均有描绘而名扬四海。

邢台武氏烧饼

石家庄缸炉烧饼

使用了“缸”的润滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。

石家庄缸炉烧饼

唐山棋子烧饼

唐山区域的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。

唐山棋子烧饼

郭八火烧

河北省大名县传统名吃，制造精密，层多且薄，外表金黄油亮，出现石榴籽状，焦香可口。

郭八火烧

保定张嘴烧饼

张嘴烧饼是河北保定一个传统名吃 , 始于清末，外型漂亮，口感香、酥、脆，不走型，易保存。

保定张嘴烧饼

保定曲阳烧饼

保定曲阳的特征食物，饼薄香脆的特征，且久放不疲、风干不硬。

保定曲阳烧饼

枣强鞋底烧饼

衡水枣强县当地名小吃，山西各种烧饼培训学校哪家好,学习体验式培训多少钱，可追溯到民国初年。形似鞋底，口味咸香，外酥脆里软香，并带有熏肉的一种特别香味。

枣强鞋底烧饼

怀安窝丝烧饼

窝丝烧饼又名金丝饼、盘香饼，是“怀安三宝”之一，油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳。

怀安窝丝烧饼

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邯郸老槐树烧饼

圆形，外表撒满芝麻，吃起来进口咸香、色泽金黄、外脆里嫩。

邯郸老槐树烧饼

威县油酥烧饼

威县火烧用料考究、工艺特别、味美层多、肉嫩皮酥。

威县油酥烧饼

土家酱香饼

湖北酱香饼、恩施酱香饼，武汉酱香饼，等多种叫法，而这种烧饼简称为酱香饼或许香酱饼，这种烧饼是湖北恩施土家族苗族自治区的一种特有的小吃，还有“我国披萨”的美称。

土家酱香饼

建德烧饼

这种烧饼刚开端叫做严州干菜烧饼，是建德传统有名的小吃，这种烧饼以上等面粉和不同温度的水和素油拌和，在挑选肥膘肉与上等干菜把它们拌和成肉馅儿，制造的时分在外面铺满一层糖吃或许油，然后再粘上是非芝麻，然后在特制的烧饼炉里边，用炭火烤熟。做出来的烧饼细巧丰满，并且呈蟹黄色，吃起来馅多薄壳，酥香脆软，幽香扑鼻。

建德烧饼

吊炉烧饼

吊炉烧饼到现在现已有百年的前史了，这种烧饼是山东单县的传统名吃，制造精巧，用料考究，并且做出来的烧饼外酥里嫩，香酥可口，并且做出来的烧饼外形漂亮。

吊炉烧饼

周村烧饼

周村烧饼产制于山东省淄博市周村区而得名，也是山东省名优特产之一。并且周村烧饼前史悠久，最早源于汉代，成于晚清，并且制造工艺精巧，更是有酥、香、薄、脆四大特征，并且里边的营养价值很高，很合适白叟和小孩子吃。这种烧饼做出来的形状圆而色黄，正面沾满了芝麻仁，反面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆反常。

周村烧饼

缙云烧饼

这种烧饼也叫做桶饼，是浙江省缙云县的传统小吃，传闻到现在现已有650年的前史了。在这个当地，千百年来人们一向以卖烧饼以营生的手法，基本上都是父亲带着儿子或许夫妻两人一同挑着烤桶到其他当地去卖。并且这种烧饼与面粉，鲜猪肉和缙云的菜干为首要资料，制造成烧饼，再放入烤桶里边，烘烤而成，制造出来滋味甘旨，受许多人的喜欢。

缙云烧饼

曹州烧饼

这种烧饼也是山东省一种传统的名吃，制造出来的烧饼园如月，并且红中透黄，吃起来外焦里嫩，香酥可口。选用的资料以小麦精粉，在经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁之后再包上香油、盐、花椒、茴香面等多种佐料而制造成油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，外表沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成

曹州烧饼

博山肉烧饼

博山肉烧饼最早起源于明清时期，与制造工艺杂乱，滋味咸香，而受人们的喜欢，它最大的特征便是皮香脆，馅味咸香，芝麻味美。博山肉烧饼并不是真实意义上用火烤的，而是用炉内的高温烫熟，所以吃起来特其他酥嫩，而刚刚出炉的烧饼，还有芝麻和面的香味，更有鲜肉的鲜美。

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博山肉烧饼

兖州大烧饼

兖州的大烧饼做得十分的大，圆圆的，就跟一个大盘似的，很有山东人的豪气。并且这种烧饼制造出来外厚，心里薄，在中心还抹了糖浆沾芝麻，考出来之后，内芯吃起来甜美酥脆，圈吃起来松软可口，脆软相同，相辅相成，脆的更脆，软的更软，真是很好吃。

兖州大烧饼

南通人把这种烧饼叫做缸、草鞋底的点心，是归于烧饼一类，有所不同的是前者无酥，太原联盛昌餐饮管理有限公司,联盛昌餐饮管理,后者擦酥罢了。之所以叫这个姓名，是由于水缸打破之后，它的残片是菱形的姿态。并且这种烧饼做出来，有面香、油香、葱香、芝麻香，这几种滋味，闻起来香气诱人，吃后更是唇齿留香。

黄山烧饼

这种烧饼又名着“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”、“皇印烧饼”， 是安徽徽州汉族传统名吃。这种烧饼是通过十余道的工序制造而成，深受当地人的喜欢。

黄山烧饼

黄桥烧饼

这种烧饼是江苏泰兴黄桥镇这个当地而知名的，它之所以这么知名，是以闻名的黄桥争休戚相关的。并且这种烧饼制造出来呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻，形色香味俱佳。

黄桥烧饼

南京鸭油酥烧饼

这道烧饼是南京特有的传统美食，前史悠久，也是深受人们的喜欢。这种烧饼是伴随着鸭子的副产品鸭油而发生的，由于鸭油有鸭臊味，在曩昔是不会运用的，基本上都是扔了或许做其他的用途，自从南京的鸭油酥烧饼茶出产之后，就使得这种鸭油得以很好的使用，更是成为了南京不行短少的一道美食。

南京鸭油酥烧饼

扬州草炉烧饼

在扬州各个老街的深港里边，都能闻到一种焦香的香味，便是这种烤炉烧饼的滋味。并且沈括在《梦溪笔谈》中，就对这种烧饼有记载，“炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃人世上品。”

扬州草炉烧饼

恩平烧饼

这种烧饼也有500多年的制造前史了，这种烧饼的皮，首要的质料为糯米粉，然后再加糖水发酵，配以冰肉、芝麻、豆沙、叉烧等馅料制造而成。进口软滑鲜美，香而不俗，甜而不腻，风味共同，著名远近。

恩平烧饼

安国马蹄烧饼

这种烧饼是河北安国一道传统的小吃，并且也前史悠久，相传在乾隆年间就十分的有名。虽然在其他的当地也有做这种烧饼，但是烧饼的做法和外形都与安国的烧饼十分不同。安国的马蹄烧饼在全国更是十分的有名，它由于外形像马蹄而得名，在民间更是有烧饼卷肉，吃了没够”之说。

安国马蹄烧饼

井陉缸炉烧饼

这种烧饼以“缸炉烧饼”为主，做法共同，家喻户晓，是京津冀区域特征小吃。首要盛行在河北区域，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其共同的制造办法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味。

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井陉缸炉烧饼

蒙城油酥烧饼

关于蒙城这个当地的人们来说，油酥烧饼现已不是一般的早餐了，更是有150年前史的小吃，在不断的传承与立异傍边，让这座城市的人们大饱口福。更是让外地的人们也慕名而来，拍案叫绝，更是提高了蒙城的知名度和美誉度。

蒙城油酥烧饼

什锦烧饼

这种烧饼是天津的特征小吃之一，首要是由面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料，用小烤炉烘烤而成。造型漂亮，皮酥馅鲜，味美适口。

什锦烧饼

豆馅烧饼

这种烧饼又被叫做蛤吐蜜，是北京天津一带的传统小吃，并且也前史悠久。这种烧饼以豆沙馅而得名，并且在制造的进程傍边，在在烧饼的边口上面会天然开口，吐出豆沙，挂成烧饼的边上，由于这个姿态十分的像蟆吐蜜，所以也叫这个姓名。

豆馅烧饼

咸甜酥烧饼

这也是北京的一道烧饼，并且这种烧饼有甜、咸两种滋味，更有圆形和方形的姿态。咸酥烧饼起酥适可而止，所以层次分明，酥香利口，春、秋、冬三季凉食较为适合。《故都食物百咏》中有诗说：“干酥烧饼味咸甘，形有圆方贮满篮，山西各种烧饼培训学校哪家好,黄桥体验式培训学校哪家好，薄脆生香堪细嚼，新鲜食物说宣南。

“一群研讨人类行为学和美食之间联系的吃货青年，致力于把日子煮给你吃。”

跨过千年的军用食物。

什锦烧饼

有甜的或偏甜的，有甜咸、白糖、豆馅、澄沙、枣泥、红果、豌豆黄、麻酱等；荤馅的有猪肉、咖喱牛肉、腊肠、腊肠、火腿、干菜肉末等；素馅的有萝卜丝、冬菜、梅干菜等十几个种类。

吊炉烧饼

刚出炉的吊炉烧饼，焦嫩同体，略带咸味，愈嚼愈香，百吃不厌。

油酥肉火烧

吃时最好用手托着，咬一口酥脆掉皮，风味、口感共同。

这些当地吃烧饼都是日常的事，能够说是无饼不欢了！

别的，各地的烧饼还有：

老北京芝麻/麻酱烧饼

浙江缙云烧饼

安徽湖沟烧饼

内蒙古王小二烧饼

江苏黄桥烧饼

唐山棋子烧饼

安徽下塘烧饼

悄悄让我大潮汕的糖葱薄饼入个镜吧

我真是个小机灵鬼嘻嘻~

林林总总的烧饼真的是太多太多了！！真的无法逐个列出来了，假如没有写到你家园的烧饼，千万不要怪我哦~

告知我你最喜欢哪一种烧饼吧~

烧饼一向是一种军用食物，在各地叫法不相同，但是有共同点，都是面饼子，枯燥易保存，有盐有味，有的还有馅。严厉意义上，锅盔也是一种烧饼。

军屯镇，是成都北边一个小镇，相传是诸葛亮屯兵的当地而得名。军屯锅盔在四川很有名，锅盔这东西，很明显便是古代的军用食物。

锅盔，高油高盐高热量，水分很少，持久不蜕变，冷的也能将就啃，想改进下口味，烧一堆火烤一烤就好了。炊事班又不行能随时埋锅造饭，偶然能够开伙，烙一堆锅盔给大兵扛着就能吃良久。

大头兵整天行军交兵，随时在路上，随时风餐露宿，哪有那么多考究。前菜、开胃酒、正餐、餐后甜点一套下来，脑袋都不知道搬了几回家了，不能那么搞。最好便是将就能吃、简单带着、不易蜕变，一壶水就能啃下去，吃了还长力气好提刀砍人，你替我想想古代还有什么呢？

烧饼。

还有腊肉、腊肠、糯米糕。

至于这些军用食物的撒播，就有两种途径：

一种是老百姓的仿照。我在西藏从戎的时分，出去练习最好使的硬通货不是人民币，而是军用压缩饼干。这东西将就能吃，热量高顶饱，体积小好带着，是藏族牧民最心爱的食物。咱们能拿这个换不少东西，一大包饼干换一头羊，一整箱换一头牦牛，一小块换一把藏啥的小东西没问题。咱们吃这东西吃到吐，牧民图个出门便利，我们交流一下，大头兵也能吃点新鲜牛羊肉，挺好的。后来超市里能买到压缩饼干了，牧民也能开皮卡车放牧，随时煮饭不成问题，这东西就不流行了。

一种是屯垦武士留下来的传统。大头兵们吃惯了军用食物，打造出金刚不坏之胃，反而喜欢上了那些牲口粮。敌人打跑了，打下偌大一个江山，暂时又没人乐意种，咋办呢？那就大头兵就地种田吧，还能供给后勤补给给更远的边远当地，这便是屯垦准则，汉朝开端、唐朝开展、明清中兴、新我国到达高峰的中华民族传统军事农业结合准则。否则你认为军事农业放在一个频道干嘛？中华民族960万平方公里国土，唯有耕与战罢了。

从黄河中下游一小片，到现在西至帕米尔高原，南至曾母暗沙，北至漠河，东抵大洋 ，大头兵们啃着林林总总的军用食物，用自己的足迹确认我国的鸿沟。所以一种很优异的军用食物全国撒播，很古怪咩？

这是我的边防巡查后的破战靴，鞋底都磨平了不少，鞋头踢得稀烂。我信任前史上有无数个跟我相同的大头兵踩着林林总总的鞋子，布鞋草鞋胶鞋靴子乃至于光脚板，啃着林林总总的军用食物，烧饼锅盔压缩饼干乃至于野菜炒面米饭团，行军，露营，战役，离家万里之外，赴汤蹈火而还。

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相同的艰难困苦，相同的家国情怀。

秦时明月汉时关，万里长征人未还。

但使龙城飞将在，不教胡马度阴山。

每次身处黄沙漫天之中，万丈冰河之中，密林大山之中，想起这些诗句，想起烧饼，想起右衽的戎衣，就会想起自古以来的我国武士，从黄河走出来的那群人。

那些啃烧饼的长辈，我是你们的袍泽。

诗句不停，烧饼还在，中华就不会消亡。

说起烧饼，那真真是说不完了，光是一个区域，烧饼就能够有5、6、7、8、无数种~

自古代起，烧饼就已留下了踪影：

汉代有：“灵帝好胡饼。”

唐代有：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”

宋代有：“僖宗幸蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提，偏用酒浸面，敷饼以进，嫔嫱泣奏曰‘此消灾饼’，乞强进半枚。”

也便是说，烧饼一向以来，都赢得人们的喜欢。

想说要给你们盘点各类烧饼，但是烧饼的种类实在是多多多多到我不知从何下手。

那就说说几个烧饼比较有名的城市吧！

河北

河北人喜欢烧饼到什么程度呢？

这么说吧，你随意问一个河北人，“你家园特征美食有什么？”，十有八九会跟你共享家园甘旨的烧饼。

有芝麻的、没芝麻的；带馅儿的、不带馅儿的；甜的、咸的；酥的、软的；肉的、素的；烤的、烙的… ...

不论怎么做，它都是扛饿又解馋的甘旨！

武氏烧饼

武大郎烧饼以油而不腻、进口柔软、鲜香可口、回味悠长而深受人们喜欢。

威县油酥烧饼

刚出炉的火烧外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好。

曲阳烧饼

曲阳烧饼有香酥怡人，饼薄香脆的特征，且久放不疲、风干不硬。

保定张嘴烧饼

保定传统特征小吃，始于清末。外型漂亮，口感香、酥、脆，不走型，易保存。

石家庄缸炉烧饼

用缸制造食物是一 种很共同的办法，它使用了“缸”的润滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。

除了这些，还有许多许多~

驴肉火烧

鞋底儿烧饼

张家口一窝丝烧饼

薛家烧饼

河南

1、火烧配汤

传闻河南人吃许多火烧都会配林林总总的汤，什么羊肉汤、牛肉汤、丸子汤或许豆腐汤，只需有汤，那就一个字：爽！

几种能够配汤的特征烧饼：

鹿邑高集烧饼

豫东一绝，外酥里软，外表有层芝麻，口感那是适当不错。

睢州烧饼：

烧饼上的焦盖是许多人的喜欢。

内乡缸炉烧饼

缸炉烧饼的制造，除了参加香油、盐、葱花等调料之外，烧饼进缸炉之前还要抹上糖稀，然后再撒上芝麻。