红酒顾问 专业红酒培训 深圳问萄文化发展有限公司 深圳问萄文化发展有限公司(问萄文化)总部位于深圳,致力于在中国传播和推广葡萄酒知识与文化,倡导健康与时尚的生活理念。问萄文化为广大酒业人士及葡萄酒与烈酒爱好者提供国际上权威的专业葡萄酒及烈酒认证课程如英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)系列认证、A+澳大利亚葡萄酒认证等产区认证课程以及个性化的葡萄酒定制课程和特色葡萄酒课程如：名庄品鉴、餐酒搭配、葡萄酒礼仪、葡萄酒品鉴与企业管理等特色课程等。此外，问萄文化还为广大企业、会所及个人提供专业的酒窖管家知识，为客户提供最专业的葡萄酒与烈酒采购、储存、库存管理及侍酒、餐酒搭配等咨询和顾问。

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据悉，在为期1个月的时间里，以红酒节的名义，全球数十个主流的新旧世界葡萄酒原产国的不同产区、不同等级、不同价位、不同类型、不同口感的数万瓶葡萄酒届时将以罕见的最低1折的形式轮番上阵，通过高性价比的价格，满足不同消费能力、不同层次、不同口感的用户需求。为了能够吸引更多眼球，红酒节期间还有1元抽拉菲、39元抢购中级庄等众多促销活动。除此之外，消费者还可以通过酒美网“红酒文化”专区、免费索阅《酒美生活》杂志等方式系统学习和了解红酒知识、提出有关红酒的各种疑惑 日前，白酒上市公司年报全部亮相，19家企业中17家营业收入实现增长。其中今世缘表现抢眼，实现营业收入24.25亿元，同比增长1.05%，实现归属于上市公司股东的净利润6.85亿元，同比增加6.14%。 “白酒行业虽已逐渐复苏，但仍处在深度调整期，企业生产与市场拓展都遭遇困局。”近日，今世缘酒业副总经理王卫东在接受记者专访时表示，今世缘正在积极转型、寻求突破，生产智能化与市场喜文化的深度挖掘，有望成为今世缘开创新局面的两个利器。 传统白酒 生产方式亟待改变 近几年来，酒水行业一直处于深度调整之中，直至去年才开始有复苏的迹象。数据显示，2015年酒的制造实现工业总产值757.3亿元，同比增长23.61%，但增速仍低于2014年。 “在近两三年白酒行业的转型过程中，不可否认，酒企还是有些迷茫，同时产生了很多新的思考、新的观点、新的方向和取舍。”王卫东告诉记者，过去白酒生产是我国的传统产业，历史悠久、底蕴厚重，具有独特的传统工艺流程，但这种工艺流程一直以来依靠人力。近年来，中国白酒的科学技术进步正处在前所未有的发展阶段。同时，伴随着劳动力成本的不断攀升，以及土地资源的日益紧张，能源消耗的形势愈来愈严重，中国传统白酒改变生产方式已迫在眉睫。白酒生产机械化水平的提升以及智能化的演变，将成为行业发展方向。 2015年数据显示，全国规模以上酒企累计完成销售收入5558.86亿元，同比增长5.22%；累计实现利润总额727.04亿元，同比增长3.29%。去年白酒行业收入保持稳定增长，利润总额增速有所回升。对此，王卫东认为，经过3年多的深度调整，酒业已经走到一个新的十字路口，当前亟需的是市场拓展。“企业在互联网与文化上必须去发现新的商机与方向，来一场跨界与整合的对话，优化企业甚至整个酒行业的外在形象和内在价值。”王卫东表示。 将推进“智能互联工厂”建设 如今，白酒市场的同质化竞争过于激烈，其创新也需要强大的科技技术作为支撑。以今世缘为例，面对茅台、五粮液等高端用酒或地域性明显的古井贡酒等，今世缘寻求差异化发展，选择走婚喜庆市场的酒水策略。在生产上，通过智能自动化生产实现生产效率的提高，并为产品品质的保障奠定了技术基础。 据王卫东介绍，早在2011年，今世缘自主研制的机械化酿酒车间就生产出第一桶原酒。数据显示，出酒率、优酒率、质量指标均达到人工生产的上等标准；另外，机械化实现黄水100%回收。机械化生产线的投入使用，不仅使今世缘的原酒产能大幅提升，而且使生产过程更加环保。其中，今世缘已在去年完成首套装甑机器人生产线揭牌投产。该套生产线是公司募投项目“酿酒机械化及酒质提升工程酿酒设备技改项目”的重要组成部分。通过智能化生产的发展模式，以标准替代手工，保证规模产品的质量稳定，比传统生产更能保证酒品质量。同时，也能有效地解决操作工人和人力成本上升的问题，极大节约人力及管理成本。 他强调，今世缘今年将推进以“智慧工厂”为新方向的“智能互联工厂”建设。 进军婚喜庆产业 实现差异化 与此同时，今世缘将进军婚喜庆产业。数据显示，我国2007年全年新人结婚登记数量为千万对左右，到2015年已增长近32%。其中，2015年婚庆市场对于今世缘业绩贡献率已突破60%。 王卫东表示，为促进“缘”文化发展，今世缘拟定“喜庆+”战略，正式转型进军婚喜庆产业。总的来说，两大先天优势使得今世缘能够进入婚喜庆产业链：一是今世缘具有喜庆基因的品牌形象；二是今世缘为上市公司，拥有稳定的现金流以及投融资实力。“今世缘正在积极调研，筹谋打造全新的线上结合线下的婚庆产业链。根据‘喜庆+’战略规划，今世缘将实现婚喜庆相关产品的延展，如红酒、喜糖、贴纸、婚庆饰品等。未来，今世缘或将以喜铺为平台，吸纳婚喜庆行业上下游资源。” 私人定制出现在人们生活中的方方面面，波尔多的葡萄酒也推出了“私人定制款”。5月27日，FLV波尔多顶级系列私人窖藏首发品鉴晚宴在广州四季酒店举行，这是由六家波尔多列级酒庄的庄园主特地打造的一批个性化特酿，每种只有几桶，根据其喜好而量身定制，专门混酿。　　 作为法国顶级世家——路易·威登第五代后裔，弗朗索瓦·路易·威登是时尚及红酒界风云人物，他对波尔多红酒情有独钟，并与众多古老列级庄家族保持非比一般的友谊。在他的倡议下，六家波尔多列级庄欣然合作推出此系列限量红酒。据介绍，这在波尔多酿酒史上尚属首次。　　 弗朗索瓦·路易·威登表示，希望通过这一系列特酿与全球红酒爱好者分享他对波尔多红酒的独特理解。他介绍，FLV系列首版将聚焦波尔多红酒，而未来将陆续推出法国勃艮第产区及意大利特酿。　　 FLV系列首版聚焦波尔多红酒，和中国消费者对波尔多红酒的热爱有关。据法新社近日报道，波多尔葡萄酒行业协会称，葡萄酒的出口额上涨了3%，达到18.3亿欧元（20.5亿美元）。报道称，中国是波多尔葡萄酒的头号出口市场。在经历了连续两年的下跌后，对华的葡萄酒销量大涨了37%。去年共计销售葡萄酒6.4亿瓶，销售额高达38亿欧元，较2014年上涨1%。　　 广东阳明酒业总经理白雪玲介绍，此系列六款红酒全球限量发售一万五千瓶，有意收藏的红酒爱好者需提前预订。未来，阳明酒业计划在香港、澳门、台湾、新加坡等地陆续举办更多FLV品鉴晚宴，并邀请相关酒庄庄主及酿酒师与广大红酒爱好者进行品鉴。　　 据了解，参与合作的还有波尔多另一古老红酒贸易家族——宝悦世家。其首席执行官派特里克·宝悦表示，整个佳酿孕育过程充满激情，为挑选出双方最钟情的酒庄和年份，他们举办数以百计品酒会。他强调，此款系列窖藏特别之处在于，他们赋予酿酒师更多自由，因此会比这六家酒庄的普通年份酒更有个性，更具收藏价值。　　 “左手执量筒，右手握酒瓶，根据自己的喜好，把发酵好的不同品种的葡萄原汁配置在一起，一勾一兑中，一瓶世界上独一无二的专属葡萄酒就这样诞生了。”业内人士表示，这种个性化定制的葡萄酒，更多的是定制一种口感，将会受到欢迎。　　 看中葡萄酒定制市场的潜力，有机构还专门推出了主打葡萄酒“高端订制”的培训项目。据了解，通过这个项目，参与者不需要放弃他们的日常工作，就能够酿造出属于自己风格的特制葡萄酒。 .深圳问萄文化发展有限公司___红酒顾问 专业红酒培训 深圳问萄文化发展有限公司