山西太原联盛昌正宗羊肉汤培训技术学校

学习小吃技术培训不用东奔西跑，不用托关系找熟人，联盛昌小吃培训，中国商用小吃培训领创者，口味独到，技术精益，手把手教学，学会为止！配方毫不保留，学后长期指导。

做中国负责任的小吃培训服务商!不一样的培训，不一样的收获！相信你的付出不虚此行。

随着中国经济的快速发展，人们生活水平也在逐渐的提高，同样随人们生活水平息息相关的餐饮业也得到了十足的发展，小吃是餐饮行业的一个衍生品，小吃是集合各地名俗美食特于一身，更能体现一个地方的名俗风情和饮食习惯。随着中国社会经济的大发展，也使得五湖四海的人们出到外地打工，同样也把家乡的美食散播到了全世界，那么在这个民以食为天，人都离不开吃的社会也越来越多的人想要选择小吃创业，那么小吃创业，小吃培训学校能学到东西吗，在这众多的小吃培训学校中如何去辨别靠谱的小吃培训学校呢？

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说到小吃培训学校能学到东西吗，我想绝大多数还是能学到东西，因为在这发展迅速的小吃行业是离不开小吃培训学校对小吃的研究创新培训和服务的，小吃不比别的往往都是一个单品创天下，时间久了顾客也会吃腻，不然街面上卖的小吃是怎么去对味道的升级提升呢，我想这也离不开小吃培训学校的辛勤和付出的。

太原联盛昌小吃培训学校汇集了国内知名的小吃培训和餐饮管理专家，对特色小吃的研发和培训形成了一套完善的运作模式。2016年首创了商业小吃培训理念，专为中小投资者提供更合适的创业项目！为开店创业者提供全方位的全程服务！

公司旗下，拥有味道正宗、各具特色的竞品小吃项目。

开设的小吃培训课程有：羊肉汤、油条、卤菜、麻辣香锅、特色小吃培训、牛肉板面、麻辣爆肚、烧饼技术、拉面技术、羊肉汤、小吃培训、奶茶、早点、馒头、凉拌菜培训、火锅、鸡蛋灌饼、面条培训、饺子、酸辣粉培训、面点培训班、包子培训、麻辣烫培训、炸薯条培训、千层饼培训、麻辣拌、烧烤、炸鸡、羊肉汤、油酥烧饼、手抓饼、羊汤培训、米线培训、胡辣汤、肉夹馍培训、煎饼果子、餐饮培训、锅盔培训、正宗羊肉汤等等300多种项目。

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经营方式多种，即可固定开店，也可流动经营；低至投资千元即可实现创业做老板的梦想！给更多的失业人员、残疾人员、打工族、下岗职工、低收入者、和应该毕业生等提供一个施展抱负的机会，为想小本创业的人士打造一个全新的创业平台。

公司自创办以来始终以"创造知名企业、培养出色员工"为发展目标，坚持"同心同德创大业，一心一意求发展"的理念，山西学习羊肉汤培训班,特色小吃体验式培训中心，秉着"为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献价值" 的信念，在小吃培训领域不断阔步向前。

给小吃创业者提供专业的技术平台，一直是我们的心愿，相信我们不断努力，肯定能把小餐饮做好、做大、做强!

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羊肉汤拥有1000多年的历史，其肉质细嫩、肥而不腻。其汤呈奶白色，鲜香浓烈，深受食客喜爱。在入秋后，一盆热气腾腾的羊肉汤就是很多人的最爱。每年入秋以后，国内从南到北，只要是正宗一点的羊肉汤馆每天都食客满满。

羊肉汤主要原料各地都有不同，单县羊汤以青山羊为主，简阳羊汤以大耳山羊为主，北方（包括北京及以北地区）以绵羊为主。汤以清汤、奶汤、和红汤为主，但以奶汤最受南北食客的最爱。

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一般羊肉汤馆现场宰杀山羊，然后剥皮，开膛剖肚，是羊肉汤馆的一道风景，也是向食客展示货真价实的羊肉与广告效应。

将剔下来的羊骨头与特制的香料一起投入大锅里熬汤，再将切成块的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂，一起投入汤锅中煮，期间火候很关键，轮番的火候控制也是出汤的关键所在，也是考验一个师傅对羊汤炖制的技术掌握。

煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的蒜花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和成的干碟子，可以大快朵颐了，吃得满头大汗，浑身上下热乎乎的。

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开羊汤馆苦恼：本来是高毛利的羊肉汤，为啥成本忽高忽低？

羊肉汤要肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。冬天很多羊肉汤馆用的羊肉也非常好，为啥做不出正宗的羊肉汤，而且羊肉的出成率也非常低？

羊汤熬不好，一般可以分为以下几种原因：

1.原料没有详细比例，山西学习羊肉汤培训班,烤羊腿体验式培训正规学校，下锅没有先后区分；

2.火候掌握不规律，鲜汤出不来，肉的出成率还低；

3.香料配比没有标准，过浓或过寡，不但不能提出羊肉鲜味，还压住羊肉的香味；

4.汤不白不浓，羊油与羊汤不能互溶，羊油漂在汤上让食客感觉很油腻；

5.很多做羊汤的不知道羊汤有出锅粉的调制，出锅粉赋予了一碗好羊汤的江湖地位。

应广大学员要求，将羊肉汤这一传统技艺发扬广大，餐创集团曹尹飞大课堂特推出羊肉汤培训

羊肉汤、牛肉汤培训的5大亮点：

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1.详细解密北派（北京、东北等地区）绵羊汤、单县（山东、河南等黄河流域地区）羊肉汤、四川简阳（西南地区）羊肉汤的熬制流程，如何学会出汤快、出汤浓、出汤白的关键；

2.解密香料配伍的关键，如何利用香料的巧妙组合给羊肉提香给汤提鲜，出锅粉的香料配比；

3.传授淮南牛肉汤的配方、香料配伍及熬制流程；

4.传授中华名小吃蒙城油酥烧饼等系列小吃的制作方法；

5.传授秘制羊油辣子、牛油辣子、咸菜的制作。

羊油辣子制作方法：将优质的干红辣椒在铁锅内加少需菜籽油炒出香味，起锅捣烂（粗细以粉末较粗为佳），加入适量的盐、秘制料（课堂上传授），将用葱姜炸好的羊油，均匀地浇在辣椒面上，用竹筷拌匀。

羊汤最佳的搭配主食：油酥烧饼

蒙城油酥烧饼是安徽蒙城颇具特色的汉族名点，以小麦面粉为原料，制作手法独特，讲究配料和火候，用煤炭或烤箱烤制。质量要求是底面一样，层多边不硬，出炉后点火即燃。和面(配面)、制坯、上炉、火候都有讲究。面要以盐水和，并按季节调整用盐量，反复揉制，再拽成一二尺长的面带，均匀抹上预先制好的酥油、大料、花椒、葱等混合佐料，卷好制成饼状。入炉前涂以油和芝麻，入炉烘烤时要掌握火候和炉温，烤熟后饼呈黄色，用火钳挑开，层层薄如纸，透明流油，焦酥可口。

一个行家里手做出来的油酥烧饼绝对是色、香、味俱佳。出炉后是桔黄色，用火剪一挑，层层迭迭，薄如竹纸，汪着油，透着香，看一眼就让人口水直流。吃起来焦酥酥、香喷喷，吃了这个想那个，吃了这回想下回。油酥烧饼最好是现烤现吃，吃的时候要用两手捧着，不然咬一口，焦酥的饼渣就会有不少掉落下来，实在可惜。油酥烧饼现在以成为很多大酒店的特色点心，是羊汤最佳的搭配主食。

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淮南南牛肉汤（可一年四季销售的爆款产品，适合单品店创业）

起源于安徽淮南谢家集区的孤堆回族乡，当地百姓以回族为主，常以牛肉作为主食，淮南周边的黄牛，肉质较好。该地杀牛作坊多，常把多余的牛骨熬汤，久而久之，山西学习羊肉汤培训班,羊肉串体验式培训多少钱，当地人有了喝牛肉汤的习惯，并成为当地著名小吃，享誉全国。淮南牛肉汤将牛骨、牛肉洗净，取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋包，入10余种滋补卤料、香辛料，大火烧开，撇去血沫，中火熬至汤色浓白、肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。放入红玉粉、豆腐皮丝、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花、蒜花即成。一般喝牛肉汤都要配油酥烧饼或烙饼，同时拌一些小菜相搭配，味道更好。

淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜、香辣适口、原料丰富、味足味厚，不黑汤、喝多不上火、嗓不干、百吃不厌，是江豫皖一带甚至成为全国家喻户晓的名小吃。

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随着小吃的发展小吃早已走出了地方特色，小吃的取材普遍性，使得小吃的制作不在受地域上的限制，很快流行到其他地区。市场经济掀起了流动人口一个又一个的浪潮，交通运输业的发达许多地域性的小吃迅速向各地扩散。小吃业的迅速崛起则成了小吃发展最好的证明，特色小吃店生意现在备受人们欢迎，在各种特色的小吃店不难看到这样的景象，人流络绎不绝，这波离去那波又来，家家爆满。那么小吃行业如此红火，这样也间接带动了小吃培训机构的火爆，毕竟通过短短几天培训就能掌握一门小吃技术，对于想要创业的朋友来说是最好不过的了。在网上一搜相关的小吃培训机构会发现各种五花八门的培训信息。有的打着官方、正规的称号，有的宣传着100%教会的，还有的直接说免费传授小吃技术；那么，这些小吃培训机构发布的信息是否真实，他们提供的服务会像他们在网络上宣传的那么靠谱么?如何识别一家正规的小吃培训学校。

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瞎子点灯式的宣传广告

不少小吃培训机构都在声称自己的小吃培训做的如何如何专业，怎样怎样一流。这个当然无可厚非，必要广告宣传还是有的。但是在大家没有实地考察过的话，也不知道到底说的这些小吃培训公司的说的真是假。现在也存在这样一些培训公司，它们在网络上的信息也看似一目了然，实则完全没有任何真实性的消息。比如真实的公司地址、详细的收费标准以及具体的培训事宜等。通常不敢将真实的公司地址公布出来的小吃培训机构，一般采用的是函授培训的培训模式，就是将学费直接打到他们指定的银行账户，然后再他们将学习资料邮寄过来。这样的培训中心十家有九家是欺骗消费者的，因为这样的资金往来完全没有任何保障可言，而且他们很有可能将学费占为己有而不发放任何资料，即便有资料提供也是一堆没有任何实质作用的材料单子而已。

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还有一部分在小吃培训中心网站看起来算得上正规，但是没有公布详细的收费标准，这样做一般存在两个原因，一个是吸引外地的学员前往该小吃培训中心去了解情况，然后在学员了解完情况后直接抛出一个过高的价格，通常来自外地的学员因为路途遥远，舟车劳顿怕麻烦而留在此公司学习，这样就正中这些居心不良公司的下怀；还有一个原因是因为价格的不确定性，所以学员在和培训公司议价的过程中就会存在很多陷阱，如果学员觉得价格过高的话，培训公司就会直接说一个低价格吸引学员，只要学员开始进行培训后，再想出各种五花八门的收费项目来榨干学员的血汗钱。

面对这一类让摸不着看不清真实情况的瞎子点灯式的宣传广告，各位想要学习小吃的朋友就一定要擦亮眼睛看清楚了，因为不同的公司的收费标准都不一样，但是大致上来说不会有太大的差别，尤其是一定要问清楚是否一次性缴费，这样可以避免居心不良的小吃培训途中再次收取其他乱七八糟的费用。对于小吃培训的函授类教学，最好是不要选择，因为像是小吃培训这种靠经验的技术活，太原联盛昌餐饮管理有限公司,联盛昌餐饮管理,不可能是依靠几张纸就能教会的，所以还是建议大家选择实体的培训机构，多花一点路费和一点时间没关系的，重要的是把真正有用的技术掌握到手，这才是最重要的。