对于干百合的选购，并不是越白越好，越大越好，应该选择颜色稍带淡黄色或淡棕黄的，因为颜色过于白的干百合有可能是用硫磺漂白过的；另外干百合质硬而脆，折断后的断面应该有角质样，比较光滑!2、如何存放百合：鲜百合存放时注意百合喜凉不喜热，所以好放置在温度较低的地方，保持球面上无水、干燥；根须、叶瓣上面的土无需擦净，在使用时再清洗即可；在冰箱中冷藏时要注意放置时间太久也会长斑变质的。干百合按照包装袋标注存放即可.

　　市面上也有很多百合产品，比如百合粉，百合罐头，百合干，百合饮料等等!值得一提的是兰州百合的花也是可以食用的，将鲜花晒干制成花茶，泡水喝，可以清火，安神，并且有良好的止咳和镇静作用!目前市面上售的大多都是兰州百合干，百合干的价格因产地的不同会有所差异，比如甘肃省酒泉市敦煌市的兰州百合干约75!8元/斤，青海西宁市城东区兰州百合干55元/斤。兰州百合在我国的核心产地在兰州市七里河区南部的二阴山区，种植面积4.

　　如果用兰州百合与兰州玫瑰调配制成“百合玫瑰羹”，便可与莲子羹媲美。那么兰州百合应该怎样种植呢？可以种植鳞茎，一般周径在10cm以上的鳞茎就能到达商品球的标准了，在3月中下旬，温度稳定在10°C时即可种植，种植10cm以上的百合鳞茎，当年就可以开花，而且兰州百合的繁殖能力很强，在9-10月收获百合时，大的鳞茎会繁殖出许多小鳞茎，可以将小鳞茎采摘，湿藏越冬，第二年春天种植。兰州百合喜欢疏松透气的沙质土壤！

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　　37克，粗纤维0！48克，灰分1!03克，还有人体所需的8种氨基酸和多种维生素.祖国医学认为，百合味甘、性平、无毒，甜美可口，归心、肺、大小肠三径，有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促进血液循环、清热利尿等功效，尤其对肺结核、气管炎滋养、缓解作用甚佳，故有“佳蔬良药”之誉!兰州百合是蔬菜中的珍品，可烹甜食，可炒食、煮食或作清凉饮料，消暑去热.兰州百合能做30多种高、中档佳肴，其中“百合雪莲”、“蜜汁百合”、“冬梨百合”、“百合蟠桃”、“百合雪鸡”、“冰糖百合”、“鸳鸯百合”、“百合牡丹”、“百合凤凰”等等，富丽堂皇，香甜醇美.

　　3、如何清洗百合：择洗百合时，请您不要着急，好一片一片往下掰，因为百合鳞片包裹的很紧，使劲、大块的掰会出现损伤和损失的；清洗前好浸泡一会，百合瓣上面的土自己会掉下来一些就变的好清洗多了！百合的适应性较强，一般各地都可种植！兰州百合有喜冷凉湿润、好疏松通气，忌酷热积水的生理特性，栽培的适宜区域必须在海拔1800—2200米，坡度小于5度的丘陵山坡，气候冷凉湿润，年平均气温5！8°C左右，无霜期135天左右，年降雨量460毫米左右，土质要求为砂质壤土和粉砂质壤土，土层深厚，质地疏松！

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　　百合不仅花好看，它的鳞茎还有食用和药用功能，百合是我国卫生部首批审批通过的药食同源植物！目前《中华人民共和国药典》已经收录了3种百合：山丹、百合和卷丹（其入药部位是干燥的肉质鳞叶，用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸等）！今天我想给大家介绍的是目前唯可食用的甜百合：兰州百合！兰州百合是甘肃省兰州市的特产，适宜的生长地是兰州，但是在一些北方地区也可以种植，比如说山西。兰州百合鳞茎中主要含有蛋白质、氨基酸、淀粉、维C、果胶、粗纤维、磷脂等营养物质，且脂肪含量较低!