预先控制所谓预先控制，就是为使服务结果达到预定的目标，在开餐前所做的一切管理上的努力;其目的是防止开餐服务中各种资源在质和量上产生偏差！预先控制的主要内容是：(1)人力资源的预先控制。(2)物资资源的预先控制！(3)卫生质量的预先控制。(4)事故的预先控制.　　现场控制现场控制指现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善处理意外事.现场控制的内容主要是：5！各类学校团餐——各类大学、各类中学、各类小学的团餐构成了所谓的“学生营养餐”!

　　各类活动团餐——活动是指有一定目的的行动，包括各类比赛、各类游戏、各类评比…西安香积厨餐饮管理有限公司特色优势：规模大——西安香积厨餐饮管理有限公司公司拥有一支专业、敬业的餐厅管理团队，年轻有活力、凝聚力的工作团队，可承接2000人以上的企业团餐。环境优雅——西安香积厨餐饮管理有限公司环境优雅简约，让就餐员工心情愉悦，有一个良好的工作状态！安全放心——西安香积厨餐饮管理有限公司统一采购，对供应商有严格资质审核和产品质量要求、每天对当天使用的原材料都会保存样品以保证有迹可循、对工作人员除了定期健康体检外每天晨会都会健康状况排查，都做到标准化，放心安全，是员工的不二餐厅！

　　管理人员的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化!其次，应抓好员工的培训工作!企业之间服务质量的竞争主要是员工素质的竞争，很难想象，没有经过良好训练的员工能有高质量的服务。最后，必须收集质量信息.餐厅管理人员应该知道服务的效果如何，即宾客是否满意，从而采取改进服务、提高质量的措施!至于具体的餐饮服务质量控制手段，从科学系统的角度出发，主要分为下列三种.

医院餐饮服务管理

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　　公司拒绝小作坊，拒绝黑店，拒绝地沟油!绿色健康，严格把关每一道工序。1！各类公司团餐——公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场！客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型…的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主!2。各类企业团餐——企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体！各类企业的团餐(商务)在团膳市场构成中占有重要地位。3.事业单位团餐——事业单位团餐是指没有经营收入，由国家经费开支，不进行经济核算的文化、教育、卫生…单位的团餐!

　　 我司主营餐饮服务领域的企业，主要以餐饮服务为主要产品，公司位于西安市雁塔区科技二路中天花园9幢1单元10705室，更多产品信息详情请上http://www.xaxjccy.cn查看。西安香积厨餐饮管理有限公司官网愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

　　餐饮服务流程是怎样的?餐饮服务哪家好?餐饮服务一般怎么收费的呢?餐饮服务包括很多内容，比如中餐餐饮服务、西餐餐饮服务等等，这里为您介绍的是中餐餐饮服务等相关信息!餐饮服务质量控制和监督的基础，必须具备以下三个基本条件，这样才能进行有效的餐饮管理!首先必须建立餐饮服务的标准规程。制定服务规程时，首先确定服务的环节程序，再确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具，包括对意外事、临时要求的化解方式、方法等。

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