餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行！学校餐厅承包菜谱设计1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准，菜谱内容丰富，每餐的荤、素菜在一周内不应雷同!2、餐厅应当提前一周将菜谱上网，待餐厅主管审定后，在餐厅展板公布!对审核认为未达到营养标准或菜品雷同的菜谱，餐厅应及时修订!3、菜谱一经审定不得擅自变更，餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制！如因特殊情况确需变更菜谱的，第一时间报餐厅主管确认.4、菜谱必须有投料标准和熟品重量。

　　学校餐厅承包流程是怎样的?学校餐厅承包内容包含哪些?选择哪家公司比较好?学校餐厅承包菜品价格与管理1、菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格.2、菜品价格每学期初调整一次！调整时需由学校召集由校领导、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会!在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，随后张榜公布!3、学校伙食管理监督小组，每周对菜品价格执行情况进行监控，发现问题及时进行纠正或处罚.

　　从业人员必须获得由卫生行政部门颁发的培训证书方可上岗！学校餐厅承包督导制度1、成立伙食管理监督小组，成员由餐厅主管、教工代表、学生会、工会等人员组成！其职责为：代表学校和师生利益，对餐厅经营管理的指导思想、管理方式、服务规范进行指导监控.随时向餐厅提出建议与改进意见！根据大多数师生的意见，有权通过餐厅主管对餐厅经营人采取奖惩措施！餐厅经营人定期向伙管组汇报工作，每学期一次。负责对餐厅供应情况每周不定期检查，检查结果要做好记录，通过书面形式向校领导汇报！

学校餐厅承包团队

　　主食每周调整花色品种，尽可能做到品种丰富，营养合理。5、教工餐厅设专职烹饪师一名，中、晚餐供应单炒菜，一般情况下上菜时间不超过10分钟，主食自选.为教工供应可口饭菜，满足教工生活需求!　　学校餐厅承包服务质量管理1、要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，视学生为子女，嘘寒问暖，微笑服务，送去关怀！要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理，如果你对学生态度生硬，学生就会对你敬而远之，严重者造成学生不愿前来就餐，使餐厅经营业绩下滑，同时也会造成个人收入降低。

高品质学校餐厅承包团队

　　西安香积厨公司目前以西安为总部，辐射河北、甘肃、渭南，铜川，榆林，延安，宝鸡，兴平，商洛等地区，为许多知名企业、事业、院校、医院，及各类团体机构提供专业的餐饮管理服务，为客户提供专业、不错的的后勤餐饮服务为己任，专注支持客户主业发展，同时推动行业的规范和发展！从创建品牌到扩大影响，从树立形象到强化品质，公司聘请专业营养师对菜谱进行营养搭配，汇集南北精粹厨师，满足不同客户多样化的需求，并且严格把控质量，拒绝小作坊，拒绝黑店，拒绝地沟油，对供应商有严格资质审核和产品质量要求、每天对当天使用的原材料都会保存样品以保证有迹可循、对工作人员除了定期健康体检外每天晨会都会健康状况排查，都做到标准化，健康化，安全化，四年如一日西安香积厨始终坚守初心，为客户提供健康有营养的团餐，用专业和真诚为客户创造美好生活!