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  • 产品名称:特色牦牛肉_高原牦牛肉怎么分辨真假价_林芝市大锤实业有限公司
  • 产品价格:面议
  • 产品数量:1
  • 保质/修期:1
  • 保质/修期单位:
  • 更新日期:2023-05-26
产品说明

  水产品鱼类鲜活的鱼,眼珠光亮透明无淤血并突起;鱼鳃紧闭,鳃片呈鲜红无杂质异味;鱼鳞光亮整洁;鱼体挺直充实,质地坚实有弹性,按压后立即恢复!虾类鲜虾的虾头与虾身紧密相连,外壳与虾肉紧贴一体,按压时虾体紧致而有弹性,体侧和腹部为白色,背面为青色(雄性虾为淡黄色),有光泽!贝类贝壳紧闭,或者一张一合、冒泡的则是鲜贝;如果贝壳张开,用手轻拍一下后闭合也为鲜贝;把贝壳打开,贝肉与壳连接紧实一般较为新鲜.对于熟的贝类,一要看贝肉,白色为新鲜;二要看弹性,有弹性的佳!

  猪、牛、羊肉猪肉新鲜的猪肉应是表面不发粘,肌肉细密而有弹性,颜色自然鲜红,用手指压后不留指印,并有一股清淡的自然肉香味。牛肉新鲜的黄牛肉呈棕色或暗红,剖面有光泽,结缔组织为白色,脂肪为黄色,肌肉间无脂肪杂质;新鲜的水牛肉呈深棕红色,纤维粗糙而松弛;新鲜的牦牛肉肉质较嫩,微有酸味。羊肉新鲜的绵羊肉,肉质较坚实,颜色红润,纤维组织较细,略有些脂肪夹杂其间,膻味较少;新鲜的山羊肉,肉色比绵羊的肉质厚略白,皮下脂肪和肌肉间脂肪较少,膻味较重!

  每年12月份,来自各地的牦牛肉商贩都会聚集拉萨,售卖新鲜牦牛肉,其中慈松塘中路、嘎玛贡桑路、娘热路段较为集中。除了本地牦牛肉外,在北京东路、林廓东路、林廓北路等路段也有商贩出售产自青海、甘肃等地的牦牛肉!人们辗转于各家肉铺之间,精心挑选新鲜的牦牛肉为即将到来的藏历新年做好肉类储备!每年拉萨市城关区会在慈松塘中路设置冬季牛羊肉临时销售点,今年也同往年一样,在该路段设有189个摊位,肉源均来自当雄县,投放时间也将持续至今日。

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正宗特色牦牛肉

  牦牛作为一种家畜,在遗传上是一个极为宝贵的基因库,对人类有着不可忽视的社会及经济意义!牦牛肉和普通牛肉的区别,直观的就是肉的颜色,牦牛肉是深红色的,而普通牛肉是鲜红色的.其次就是肉的纹理,牦牛因为生长环境和生长周期的因素,肉的纹理比较粗,而普通牛肉比较细!牦牛肉和普通牛肉的具体区别如下:营养不同:牦牛肉含有多种氨基酸,比普通黄牛多两种,肌肉纤维更丰富,越嚼越香,其高蛋白、高热量,但是低脂肪,这是牦牛肉的一大特点。

   如果您想了解牦牛肉更多信息,请致电 传广:18708017088,或者您直接到我们公司总部一起交流研讨,地址:西藏自治区林芝市巴宜区鲁朗镇东巴才村康格诺杰林房屋,我们期待您的致电或来访。

  而一个家族的牦牛,都是祖祖辈辈一头一头积攒下来的,如果把牛全卖了的话,相当于这个家族传承断了.藏区的人是怎么做牦牛肉的呢?光是选牦牛肉风干,就很有讲究.一般在每年的10月份,藏区会有人带着牛肉去集市上售卖,那时候买到的牦牛肉价格较低!买回来的牛肉,一部分做成牛肉干,一部分留着一年食用,还有一部分会分成肉块储存!趁着紧接而来的藏区冬天,干燥且日照长,先把肉切成长条,然后腌制,挂在太阳不直晒的地方!晒好的牦牛肉干可以存放很长时间,嚼起来也不是佐料很多的味道,而是吃牛肉本身的纤维和滋味!

  牦牛终身无劳役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程,一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美。说起藏历新年的“味道”,你第①个想到的美食是什么?我想应该是风干牦牛肉。每年冬季,尤其是藏历新年前夕,趁着新鲜牛羊肉大量上市,人们会大批量采购新鲜牦牛肉,用来炒菜或者炖汤!当然,几乎每家每户都会提前买好牦牛肉做成风干牦牛肉,在节日期间招待亲朋好友.牦牛肉在西藏老百姓的日常饮食当中是必不可少的,因此,在拉萨的街头总能看到售卖牦牛肉的肉铺,其中本地牦牛肉以拉萨市当雄县、那曲市的居多.



供应商信息
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