今天我给大家介绍一下如何制作宣威火腿!做宣威火腿的材料：猪腿：7-8斤盐：500克白糖：200克酒曲：200克八角：15个桂皮：2块草果：10个陈皮：适量大葱：适量10。姜片：适量做宣威火腿的步骤：将猪腿洗净，放到水中浸泡2-3天，每天换一次水，以去除血水和脏物！取出猪腿，用刀切除猪腿的筋膜和多余的脂肪组织！把盐、白糖、酒曲、八角、桂皮、草果、陈皮、大葱、姜片放入一个大碗中，搅拌均匀，制成腌渍料！将腌渍料均匀涂抹在猪腿表面，尤其是腿肉的处要多涂抹几遍，使调料充分渗透入腿肉内部!

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　　它既可成为正餐的主角，也可以作为小吃和点心的填充物，满足各种消费者的口味需求.无论是传统食谱的延续，还是菜肴的突破，火腿馅料都持续地为食客们带来惊喜和满足。让我们一同领略火腿馅料的魅力，品味其中的美味与创意!宣威火腿经久不衰，主要取决于其色香味美，营养丰富，风味.而宣威火腿的形成，又取决于宣威的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载：“宣腿文明天下，气候使然”.的确如此，邻近宣威的其它地区用与宣威相同的猪种，相同的饲养方法，相同的腌制工艺，制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远！

　　这样做出的鸡汤虽然看起来清澈，但每一口都能品尝到火腿与鸡肉的鲜香！用腊味做焖饭并不少见，不过在云南特色的要数「洋芋火腿焖饭」!它和香肠饭、腊肉饭有异曲同工之妙，都是利用腌制肉类调味主食，增添香味与咸味。云南人将火腿与土豆搭配，饭焖得粒粒分明，因为加入的火腿异常香，一口气能吃好几碗.这道美食老少咸宜，人人都爱吃，一口铜锅洋芋饭，一碟开胃小菜，就能让你获得满满的幸福感!宣威火腿是中国的一种传统名特产，以云南省曲靖市宣威县为原产地，因以猪肉为原料，历经多道工艺制作而成，口感鲜美，香味，成为了国内外广受欢迎的食品.

　　 宣威市态丽火腿有限公司是一家着力于研究食品、饮料的公司， 经过多年的坚持不懈与努力，公司在业内也算是有属于自己的一片天。 公司多年来一直坚持为客户提供专业、快捷、周到的服务，愿与业内同仁共同致力于行业的进步。 公司主营产品有:火腿馅料，我们在这里等待您的到来！

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　　宣威火腿的原料选用当地的南阳猪肉，瘦肉和脂肪成分合理，经过挑选、清理、切块、腌制、杀菌等多道工序制成。火腿整个加工过程主要分为腌制、静置、熏制、晾晒和贮藏几个阶段，而且需求多年的时间，据传统说法，宣威火腿的腌制时间至少需要3年以上.宣威火腿以的卤水腌制和熏制的风味，口感肉质鲜嫩，有些许咸度，香气芳香，而且富有弹性、口感好，风味!它富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，有益于人体健康，加上其良好的口感的制作工艺，使它成为了美食之一。

　　宣威火腿肉香馥郁，口感纯美的秘密，在于宣威的自然环境及气候条件。火腿的常规吃法就是「蒸」。在云南，宣威火腿要和大理乳饼搭配在一起蒸，才能体现食材美味!火腿切薄片，乳饼也切相同厚度的薄片，按照一层乳饼、一层火腿的方式，将它们依次重叠，大火上锅蒸15分钟，即可食用！这道菜不仅芬芳扑鼻，还红白相间十分好看，火腿的咸味温和地侵入乳饼内，吃到口中咸淡刚好，奶香中带着浓浓的咸鲜！除了「蒸」，火腿另一个常见吃法就是「炒」.