然后进行叠胚、整形，使鸭子的形状美观，方便后续的烹饪和食用！成品与保存：经过以上步骤，建昌板鸭就制作完成了！将制作好的建昌板鸭存放在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，可以保存数月之久！食用时，将建昌板鸭浸泡、洗净、煮熟、斩块即可食用，也可以蒸食.建昌板鸭外形饱满，体干皮亮，肉质细嫩、丰厚、紧密呈玫瑰红色，香味浓郁，肥而不腻，是宴席上品，也是名优地方特产!历史德昌先民早在秦汉时期就开始养鸭，至唐咸通六年（865年）蒙诏立建昌府，德昌属建昌府地后，其名曰“建昌鸭”.

　　四川鑫宏瑞农副产品商贸有限公司坐落于四川省凉山彝族自治州西昌市西城街道马水河街名店街5幢19号，是四川凉山彝族自治州西昌市知名企业，公司业务联系人涛：15182253077， 期待您的来电咨询更多关于特产相关信息！

　　果实扁球形，直径在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗。花期5月，果期7～10月!盐源县的光热自然条件和生态无污染的自然环境，培育了“盐源苹果”具有无公害、色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、汁多爽口，个大形正，果面光洁！产地环境盐源苹果主产区均在海拔2300米～2600米之间的盆地内，具有多日照、半干旱的冷凉高地气候特征，具有四季分明、年温差小、日温差大、全年无霜期长、冬春干旱、夏秋雨量集中以及雨热同季、日照充足的立体气候特征！

　　其后，农户饲养“建昌鸭”相沿成习，在安宁河两岸繁育，主要盛产地是现德昌县的麻栗、阿月、德州、王所等乡镇！“建昌板鸭”是用建昌鸭制作而成的，后经沈万三收集、整理成一整套的制作流程。明清时期建昌板鸭曾被列为贡品，其美名也流传于民间，其制作工艺由沈家代代相传下来，并不断发扬光大。建昌板鸭拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭！《西昌县志》记载：“鸭古名鹜，雄者羽毛美，雌者次之，县人挨户饲养，用为筵宴上品，重为四五斤.

我们推荐德昌特产

　　具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点，肥而不腻!建昌鸭肝一副即可达400克以上，向有“一宝蒸肝九室香”之说，故又有“大肝鸭”之美名!工艺特色建昌板鸭是用放牧饲养3—4月龄的建昌鸭进行填肥1—2周，宰杀后用盐腌制，再加以天然辅料（青椒、磨菇、沙姜、花椒、胡椒等），腌制1—2天后，自然风干，再进行叠胚、整形即为成品！食用时浸泡、洗净、煮熟、斩块即食，也可蒸食!产地环境德昌县位于四川省西南部，地处安宁河谷腹地，古称“香城”、“凤凰城”和“燕子城”，总面积2284平方千米！

　　 四川鑫宏瑞农副产品商贸有限公司是一家着力于研究其他未分类的公司， 经过多年的坚持不懈与努力，公司在业内也算是有属于自己的一片天。 公司多年来一直坚持为客户提供专业、快捷、周到的服务，愿与业内同仁共同致力于行业的进步。 公司主营产品有:大凉山特产，我们在这里等待您的到来！

德昌特产

　　其肉、肝及卵，气味之美，为他省之冠！建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成!其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻!建昌板鸭拥有几百年的加工历史！据元、明历史记载，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。品质特性建昌板鸭外形饱满，体干皮亮，肉质细嫩紧密，香味浓郁，丰厚、紧密，切开呈玫瑰红色、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点建昌板鸭有企业生产的，也有民间自己制作的，主产在西昌、德昌等县、市!

　　栽培区气候受西南季风气候影响，具多日照半干旱冷高地气候特征，四季分明，年温差小，日温差大!全年无霜期长，冬春干旱，夏秋雨量集中，雨热同季，日照充足，立体气候典型.区内年均温15℃，一月均温1℃，7～8月均温15～12℃，年日照2571小时，无霜期209天，年降雨829毫米！空气相对湿度60%以上，年蒸发量2352毫米，苹果着色期日照率在65%以上。在苹果成熟昼夜温差大，8～10月份昼夜温差达15～20℃，有利于苹果糖分的积累!

　　建昌板鸭的制作流程如下：选鸭与育肥：选择健康、生长良好的建昌鸭，进行放牧饲养3~4个月，然后进行1~2周的填肥，使鸭子的肌肉丰满，皮肤光滑.宰杀与腌制：将填肥后的鸭子宰杀，去除鸭毛和内脏，用清水洗净.然后用盐腌制鸭子，去除多余的水分和腥味!辅料腌制：将腌制好的鸭子加入天然辅料，如青椒、蘑菇、沙姜、花椒、胡椒等，这些辅料不仅能增加鸭肉的香味，还能起到防腐作用。腌制1~2天，使鸭肉充分吸收辅料的味道。风干与整形：将腌制好的鸭子自然风干，使鸭肉更加紧实，风味更加别样!