一提起山西，人们就会想到老陈醋.颗粒饱满的高粱，在经验丰富的老师傅们手中，要经历“蒸、酵、熏、淋、陈”5步、82道工序，少则一年，多则10年甚至更久，方能酿成有着“酸、香、甜、绵、鲜”滋味的山西老陈醋。山西有着3000多年制醋史.山西老陈醋凝结着黄土高原上的风土人情，成为山西熠熠发光的文化名片，也是致富一方的产业!近年来，山西老陈醋在秉持传统工艺的同时，顺时而动、守正革新，酝酿出更加动人的新味道。要想生产这样一款产品并不容易，需严格遵循纯粮酿造、全大曲发酵，并选择一年中温度适宜的季节进行酿造，再历经5个年头的“冬捞冰、夏伏晒”，留下的老陈醋只有的三分之

　　历史上关于花椒有大量文献和传说，早的文献记载出现在《尔雅》上，被称为“檓”或“大椒”，相关的传说也都涉及到神农氏和大禹等用花椒治病救人的故事，可见远古时期野生花椒数量少，既可入药，又能产生特殊的香气，使得花椒充满了神秘色彩.因此花椒在早期也是帝王祭祀神灵的物品。《诗•周颂•载芟》记载了周朝人在丰收之后的祭祀祈福方式：“有飶其香，邦家之光.有椒其馨，胡考之宁.”意思是在贡品中摆上花椒来祈求家族安宁，风调雨顺。

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　　“家有二两醋，不用去药铺”，山西人对醋的认可由来已久.近年来，一些醋企开拓思路，加大科研投入，陆续推出醋产品!在食醋发酵科学与工程山西省重点实验室，科研人员正针对食醋酿造机理解析、食醋智能酿造关键科学技术和食醋营养健康与标准体系等进行研究!除了运用科技手段挖掘山西老陈醋健康，不少醋企也在探索传承传统工艺的同时，采用自动化、信息化手段，提升酿造技术水平!既有坚持传统手工酿造的“小而美”，也有不断进行机械化、智能化探索的“大而强”，各类企业共同助力山西老陈醋产业发展壮大。

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　　此后花椒逐渐走出巴蜀，占领大部分中国人的厨房！北魏农学家贾思勰在他的百科全书《齐民要术》中记载了很多花椒的食用方法。山西老陈醋，山西省特产，中国国家地理标志产品。山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世!老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点.另外，老陈醋储存时间越长越香酸可口，耐人品味!而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中别具一格、质地优良的佳品.

　　《汉官仪》记载，咸阳大美女赵飞燕深得汉成帝宠爱，被册封为后，但久不怀龙种，太医诊断为风寒入里，宫冷不孕，请以花椒涂抹四壁，“皇后以椒涂壁和椒房，取其温也”，这便是椒房.将花椒作为调味品的记载，出现在三国时期吴国生物学家陆玑所著的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》，其中写道：“今成皋诸山间有椒谓之竹叶椒，其状亦如蜀椒，少毒热，不中合药也!可著饮食中，又用蒸鸡肠香。”可见在三国时期人们已经将花椒作为肉类去腥的重要调料.在农行的支持下，福娃集团集中力量进行粮食加工技术攻关和技术改造，解决了稻谷在深加工过程中的营养流失和口感问题，形成了独家的糙米食品挤压成型与产品保存技术，迅速崛起为掌握高新技术的粮食加工企业。2003年至2014年，是福娃集团发展最快的时期，企业从1个工厂发展到了6个工厂，平均每两年建一个厂，都得益于企业以高新科技产品占领市场。仅2012年，福娃开发的糙米系列产品年销售额就超过20亿元，充分显示了高新科技的威力。2013年，农行等金融机构支持下投资6.5亿元建设的福娃六厂，引进世界最新生产设备，生产糙米蛋糕、糙米面包和糙米华夫饼，预计建成后年产值将达25亿元。通过监利农行向上级行积极争取，农行湖北分行当年除给予常规授信规模1.3亿元外，还为福娃集团增加了5000万元特别授信。