以上就是乌鲁木齐必吃的8大美食的介绍.这些美食不仅口感美味可口，还充满了新疆的异域风情和历史文化底蕴！如果您有机会来到乌鲁木齐旅游或生活，一定不要错过这些美食的品尝机会!当谈到新疆的美食时，众多美味佳肴如繁星般璀璨，每一种都充满了新疆的别样风味和文化魅力。以下是一些令人垂涎的新疆美食，为您带来一场味蕾的盛宴！首先不得不提的是新疆大盘鸡。这道菜堪称新疆美食的代表作，选用本地土鸡，搭配新疆的辣椒和香料精心烹饪而成。

　　再者，新疆的羊多以放养为主，日常运动量大，这使得羊肉的肉质紧密细嫩，同时也减少了膻味的产生!此外，新疆的水源丰富且干净，羊群饮用的水也是清澈纯净的，这也为羊肉的鲜美和减少膻味提供了有利条件!羊肉如何去除膻味虽然新疆的羊肉膻味较轻，但其他地区的羊肉可能会带有一定的膻味!为了去除羊肉的膻味，可以采取以下几种方法：浸泡清水：将羊肉切块后放入清水中浸泡一段时间，让羊肉在水中置换其中的血液和其他渗出物，这可以有效减轻羊肉的膻味!

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　　在新疆，人们不叫它羊肉串，而是称为新疆烤肉.选用羊肉切成小块后腌制入味，再穿在特制的烤架上烤制。烤制过程中，羊肉串散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。咬上一口，羊肉鲜嫩多汁，香气四溢，是夏日夜晚的美食.此外，新疆的烤包子也是一道不可错过的美食!不同于其他地方的包子，新疆烤包子采用死面制作，皮薄馅大!烤制过程中，包子外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁!无论是作为早餐还是下午茶点，新疆烤包子都是很好的选择。除了以上几种美食外，新疆还有许多其他值得一尝的佳肴.

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　　椒麻鸡椒麻鸡是新疆的又一特色美食.选用散养土鸡制作而成，口感鲜嫩多汁。在烹饪过程中加入多种中草药和调料进行腌制和煮制，使鸡肉更加入味.最后将撕碎的鸡肉与特制的椒麻油等调料拌匀即可食用，味道麻辣鲜香，让人回味无穷！炒米粉炒米粉是新疆的特色风味小吃之一!选用粗米粉加入特制酱料翻炒而成，再加入牛肉、青椒、芹菜、蘑菇等配料进行翻炒！出锅时米粉色泽鲜红诱人，口感丰富多样！炒米粉的不一样的香辣味和牛肉的鲜香相得益彰，让人欲罢不能!

　　新疆的羊肉为什么没有膻味新疆的羊肉之所以通常没有膻味，这与多个因素密切相关!首先，新疆的羊以绵羊为主，相较于山羊，绵羊的肉质更为细腻，膻味更轻。其次，新疆地域辽阔，拥有大量的天然草场，羊群在这样的环境中自由放牧，吃的都是天然牧草，甚至包括许多中草药，这样的饮食使得羊肉品质更佳，膻味自然减少.此外，新疆的昼夜温差大，冬季时间长，水分蒸发量大，这导致盐碱化现象普遍。而盐碱地中的植物很多是中草药，羊吃了这样的草料，不仅身体更健康，而且盐碱地中的特殊元素也有助于缓解羊肉的膻味.

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　　其简单的制作方式和不一样的风味使其成为当地居家美食之一!烤羊肉串烤羊肉串是新疆代表性的小吃之一。选用鲜羊肉切成块状后穿在特制的烤架上烤制，表面金黄诱人，外焦内嫩，肉质鲜美!再撒上孜然、盐、辣椒等调料佐味，入口咸香，回味悠长!馕馕是新疆的传统面食之一，也是乌鲁木齐人的主食之一！以发酵好的面为主要食材，烤制而成.外表金黄色的馕大多呈圆形或椭圆形，口感香脆可口!当地人除了直接食用外，还会将馕搭配各种菜肴食用，如馕包肉、馕炒羊肉等!

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