姿势要对，小酌一杯，小喳一口，细细品味（想想酱香这醇香的分子都在舌尖在跳跃）!酱香白酒酒香而细腻，空杯留香（喝完酒后酒杯倒置5天左右香味还在），饮酒后口不干舌不燥，不上头，酒香四溢，实乃好酒。当然，酱香的好处远远不止这些!酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性.长期在新闻联播开播前霸气的酱香典范茅台：“国酒茅台，喝出健康来!

　　西医也认为，食酸有利于健康.道教和佛教也很重视酸的养生功能.四，酱香酒的酚类化合物多!近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物！酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙.五，酱香酒的酒精浓度科学合理！酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固.加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

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　　于是，防病治病的可能性也就蕴涵在其中了.二，易挥发物质少.酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍！高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少!自然对人体的刺激少，有利于健康!三，酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。

　　酱香型白酒的酿造工艺及环境要求非常高.不是赤水河的水办不到，不是茅台镇的湿度、温度办不到.酱香酒是天然发酵产品!由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。即使上述原产地的问题解决了，即使工艺上的难题破解了，还有个基础条件和资金实力的问题.比如你要实现年销量100吨10年陈酿的目标，那么，你就必须拥有贮存期达到1—10年各100吨以上的原酒，以此作为滚动生产的储备.

　　否则，你就无法确保产品的质量!你要实现年销量1000吨16年陈酿的目标呢？那你至少必须贮存16000吨以上的原酒！如此巨大的储备，加上工艺和环境的苛刻条件，无疑于一道难以逾越的坎。所以酱香型白酒为什么如此珍贵，我想，我们大家都有了了解！千年古法，匠南传承，茅台镇三大特有产物.红缨子糯高粱，颗粒坚实，饱满，均匀，粒小皮厚，有利于酿造中轮次翻烤，是酿造中核心原料！赤水河水：埋汰真地质由沉积岩组成，具有良好的渗水性，水中溶解了多种对人体有益的微生物，是酿酒的宝贵水源。