腹鳍较小，远离臀鳍！鳞小而圆！背部和头顶部蓝绿色、黄绿色和棕色，体侧和腹部银白色、白色和灰白色。头部、体侧、体背和鳍部不规则的分布着黑色小斑点。关于三文鱼之争出现不同的意见.那么，虹鳟鱼到底是不是三文鱼呢？三文鱼是否存在寄生虫风险吗？虹鳟鱼能生吃吗？给大家答疑解惑！虹鳟鱼是不是三文鱼？我国养殖的“国产三文鱼”其实是虹鳟鱼!对于虹鳟鱼到底是不是属于三文鱼的一种，双方各执一词！支持方称：在中国市场上，通常所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称，并非一种鱼的科学名称！

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　　同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品.虹鳟鱼的介绍虹鳟鱼是一种鲑科、太平洋鲑属冷水性塘养鱼类！虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼.因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名!原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高.虹鳟是一种食用鱼，被移入多个国家，但在一些地区成为了入侵物种!虹鳟鱼在北美洲的山涧、河流中！加拿大、美国、墨西哥的太平洋沿岸、日本、欧洲、大洋洲、南美洲、东亚地区部分水域以及哥伦比亚的河流里均有分布.

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　　何况，就算在吃的时候蘸酱油、醋、芥末酱，或者喝白酒，都不足以杀死这些寄生虫！如何分辨三文鱼和虹鳟鱼？价格三文鱼：基本上贵的挪威三文鱼的市场价大约在80-100元/斤！虹鳟鱼：国内养殖的虹鳟价格大约在30元/斤.价格还是可以反映一定的食材真实性的！肉色三文鱼：挪威三文鱼脂肪相对含量更高，肉色偏橙黄色、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊.而加拿大三文鱼脂肪含量相对较少，肉色偏红、表面的白色花纹不明显。

　　虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显!厚度三文鱼：鱼片一般都是切成厚块（0!7cm-1cm左右），厚度很厚.虹鳟鱼：由于肉质比较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲!光泽三文鱼：看着有油油的光亮，在灯光下会隐约反光！虹鳟鱼：在灯光下黯淡无光!口感三文鱼：比较优的三文鱼因为可以切的很厚，所以入口结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉，因弹性十足，在咀嚼的时会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉!

　　虹鳟鱼：没有这个感觉!总而言之，价格便宜肉色偏红刺身厚度薄脂肪纹理窄且很清晰肉表面无光泽的“三文鱼刺身”是虹鳟鱼的可能性更大!虹鳟鱼性成熟个体沿侧线有1条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，直沿到尾鳍基部，在繁殖期尤为艳丽！似彩虹，故名.鱼体呈纺锤状，略侧扁！有一脂鳍，体色美丽。体侧有一条棕红色纵带，状似彩虹.体型侧扁，口较大，斜裂，端位!吻圆钝，上颌有细齿！背鳍基部短，在背鳍之后还有一个小脂鳍.胸鳍中等，末端稍尖。