二是加工、运输技术不完善，鲑科鱼类养成商品鱼后，大部分是在当地以鲜活鱼的方式销售，市场无法扩大.三是国内鲑科鱼类的主养品种为虹鳟，这是鲑科鱼类中经济附加值不高的品种，很难进入宾馆、酒店等高消费场所！因此，徐革锋认为，国内鲑鳟鱼养殖产业首先需要调整养殖结构，丰富养殖品种，围绕市场和产业需求开发差异化养殖品种。“其实，鲑科鱼类有十几种，但国内一说养鲑鳟鱼就是虹鳟！”此外，他还建议，应保证良种供应和三倍体规模化制种的供给能力以及发展龙头企业，实现养殖准入制度，建立销售订单制和大力发展深加工，降低鲜活销售比例.

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　　冷水鱼类，通常是指生活在18℃~23℃水域中的鱼类，主要包括冷水性的鲑鳟鱼、亚冷水性的鲟鱼以及裂腹鱼等！特别是鲑鱼，与鲤科鱼和罗非鱼同属于世界三大主养品种!在我国，冷水鱼养殖已有50余年的历史，2018年，我国鲟鱼产量约8万吨，鲑鳟鱼产量达4！4万吨.“冷水鱼类多数生活在清净无污染水域，决定了无公害的产品特质，又由于冷水性鱼类大多肉质细嫩、无肌间刺，富含EHA和DHA等不饱和脂肪酸，受到消费者的青睐，具有很高的经济价值.

　　据介绍，BioMar公司的冷水鱼系列配合饲料，无论从饲料饵料系数、鱼体健康程度、商品鱼品质风味、养殖综合成本、耐长途运输等方面的效果反馈都很好!尤为重要的是，该产品对氮磷排放方面的研究积累和配方设计对水质污染排放影响很低!鲑科鱼类养殖发展缓慢品种及消费结构需调整“上世纪五十年代末，我国从朝鲜引进虹鳟开始进行鲑科鱼类养殖，八十年代又从欧美国家引进优虹鳟和其它鲑科鱼类进行推广养殖，但相比罗非鱼等产量已达到百万吨级别的引进品种而言，鲑科鱼类的引进并不算成功.

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　　养殖过程中，如果不清楚需要投喂多少饲料，可以先投4天~5天的饱食量，然后在此基础上减少15%~20%的投喂量就是佳投喂量，此时饲料拥有佳性价比！冷水鱼养殖选址、设计、水源等是关键点，中国冷水鱼养殖区的设计一般都是养殖池比较多，通道设计比较窄，养殖密度相对低；而在丹麦，渔户一般会将通道设计的比较宽敞，方便操作，养殖密度高，养殖池数量少!事实上，只要设计合理，管理适宜，营养搭配均衡，高密度养殖是没有问题的.

　　按此预估，冷水鱼养殖产值将超过100亿元!实际上，我国两大冷水鱼养殖品种鲑鳟鱼、鲟鱼的年养殖量仅为12万吨左右，其中鲑鳟鱼4！7万吨、鲟鱼7万吨~8万吨！因此，开展冷水性鱼类养殖的发展空间巨大。虹鳟鱼产量减少部分企业转养鲟鱼全球鲟鱼品种共有27种，分布在北半球，集中在里海、黑海与威海地区；另一部分分布于太平洋北部的美洲西海岸与亚洲东海岸，其中我国有8种!鲟鱼属偏冷水鱼类，可分为鳇鱼类、鲟鱼类和匙吻（白）鲟类！