不要将茶汤控干倾倒茶汤，注意要留下一部分的母汤，用作风味的源头，以保证茶汤浓度不会大起大落，迅速下落.添水温度要合适由于壶中留有母汤，而后需要续沸水，重新让茶和水共同达到沸腾状态即可.这样就完成了大致的煮茶步骤.但煮茶，是一件精益求精的茶事行为，不要随心所欲，任性而为，任由茶汤与茶一起持续滚沸，不但浪费了茶叶，也失去了茶的味道.茶成于水，水籍于器，汤成于火，四者相须，缺一则废！煮茶，不是煮水、投茶这么机械而单一的动作，它大有乾坤，不容小觑.

　　冬天煮老白茶，一是因为意境，二是能煮出更深层次的物质，三是煮出来的茶汤口感浓醇香甜！福鼎白茶老寿眉茶饼冲泡方法介绍：选择合适的煮茶器具茶，自然是选择有年份的老茶，寿眉、白牡丹或者是白毫银针，都可以，根据个人喜好选择即可!茶具，尽量选择用透明玻璃煮茶壶，因为透明玻璃壶，不吸味、不夺香，还能观察汤色变化，可满足原生党的要求，大程度上保留老白茶的风味。　　控制水温煮茶先煮水，这是一门学问.煮水本身就是煮茶这个环节中不可或缺的部分，什么样的茶需要什么温度的水.

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　　寿眉茶功效有清凉，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。寿眉因为产量较高不受人们的珍视，也正是因为这样造成了寿眉价格低，在白茶品类中属于末流!寿眉的内敛、低调、深藏不漏的特性，正是很多人为人处事的真实写照!　　福鼎白茶老寿眉茶饼油润，浑厚，甘甜，采用传统白茶工艺制茶、日晒、天然、手工，还原福鼎白茶原始的味道!品茶汤，口齿间香气环绕，甘甜美满，越陈越香，越久越醇，存放几年后不仅香气悠长，口感也会更醇厚！

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　　散发大自然的气自息。细细品尝，更是茶汤如红玉、琥珀，有股茶果香！口齿间香气环绕，甘甜美满.叶底舒展饱满，橙黄悦目.　　合适的时间投茶投茶，尽量是在水沸腾后进行。陆羽在《茶经》里，将煮水的过程分为三个阶段！其沸如鱼目，微有声，为一沸;边缘如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓浪，为三沸！我们投茶，找准二沸的时间点较好。等到水和茶再次沸腾时，就可以关闭电陶炉，改用余温煮茶！后面，还要控制好煮茶的火候，不能粗鲁地让茶汤一种沸腾着。

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　　老寿眉茶饼，药香温暖，枣香清甜，汤水甜糯，很适合冬季喝。喝这类老寿眉，还要稍微讲究些。先用120毫升白瓷盖碗泡了，尽情感受老茶的香气变化，等到9泡以后茶变淡了，再投入玻璃煮茶壶里，大火咕噜噜煮上几秒钟，改用小火煮茶。细密的水汽散落在空气中，带来阵阵清甜的枣香，满足。入口，茶汤清甜、软绵！玻璃壶煮老茶，不负光阴不负卿！老白茶，只要冲泡方式正确、妥当，不消片刻的功夫，一杯甘醇、爽滑、柔和的茶汤就出现在茶桌上.