1853年福州港开始出口茶叶,国外便以福州地方口音称武夷正山小种为“LapsangSouchong,Lapsang”即为“LeXun”的谐音!正山小种品鉴特点:观汤色:汤色呈深金黄色,有金圈为上品,汤色浅、暗、浊为次之!嗅香气:尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味,前者油烟香纯醉软而不呛人,不割舌、不割喉,回味久长,木柴烟味刺激难受,入口有麻口感觉,咽下辛辣有割喉感觉!品滋味:滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香,茶味醉厚,桂圆干香味回甘久长为好,淡、薄、粗、杂滋味是较差的!
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红茶不宜闷泡,注水后尽快出汤。使用的盖碗碗口一定要大,散热透气!置茶量可以少一些,不至于闷坏。出汤要滴干净,不要留有水与茶叶接触过久,出完汤把盖子打开散热!放茶量不宜过多,否则会容易酸涩!北京隆逸巨前商贸中心,本公司经营茶叶行业十几年之久,熟知茶叶的各种口感,适合什么样的群众!本公司的观念:涵养大地,关爱生命,坚持不懈指只为生产健康放心茶!公司主营福建正山小种红茶,福建岩茶,陈年普洱、古树茶、云南滇红茶、绿茶等.
“正山”所谓“正山”,既是正确、正宗之意,也指“内山”,群山环绕、山之高峰之地谓之“内”,有真正高山地区所产之意。其范围以福建武夷山国家自然保护区内桐木村的庙湾、江墩自然村为中心,方圆565平方公里,这些当地“因土壤之宜,品质之美,终未能攘而夺之!”“小种”“小种”是指其茶树的品种为小叶种,且有产地地域及产量受地域的小气候所限之意.陆廷灿《续茶经》载《随见录》:“武夷茶,在山上者为岩茶,水边者为洲茶,!
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桐木之内,方为正山产于政和、福安、屏南、古田、沙县等地,拷贝正山小种工艺出产的红茶,因质地相对较差,统称“外山小种”或“人工小种”.“人工小种”现已被商场淘汰,唯正山小种百年不衰.坦洋、屏南、政和、沙县、古田等地红茶的呈现,改变了福建唯有武夷红茶的局势,武夷红茶名称在对外销售中渐渐不再运用,桐木所产红茶则独自称“正山小种”。正山小种红茶,因是经过松材熏焙工艺而成,福州地方口音对松材发“Le”的音,以松材熏焙则发“LeXun”的音,称产自桐木的正山小种红茶为“LeXun”小种红茶!
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其比较佳者,名曰工夫茶!工夫之上,又有小种,则以树名为名!每株不过数量,稀少难得.” 红茶正山小种的功效:红茶五行属火,是极阳的茶,属于全发酵茶类,完全发酵制成,比较温和,因此在养胃方面、补火功效特别突出,特别适宜胃寒、身体寒性的人群饮用!其他功效包括帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能;抗菌力强,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。红茶正山小种冲泡要点:红茶是全发酵茶,如果冲泡不当很容易出现酸涩味,甚至产生苦味!
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