⑧机械设备上的润滑油含有多气联苯，对人体有害，故应采取措施防止润滑油污染食品!⑨固定设备要便于工作人员进人进行彻·底清洗！冷藏设备及杀菌设备应有准确的温度仪表.⑩食品生产设备在设计结构上要求便于清洗、消毒，便于拆装，管道不得有盲端!食品设备要保证食品安全，要达到以下的要求!材质，是316或者304级别的不锈钢材质。IP等级越高越好!设备的食品接触面及食品通道的上方都得到良好的维护和清洁消毒。有完整健全的设备保养及清洁消毒计划!

　　食品设备、工具和容器与食品密切接触，在一定情况下往往有污染食品的可能，故应有一定的卫生要求，设备的选择应符合以下卫生要求：①凡与食品直接接触的机器部件及器具、容器必须使用对人体无害和耐腐蚀的材料制成，并且不影响成品的色泽、香气、风味和营养成分!由于铜离子易引起食品变化、变味、油脂酸败和维生素损失，不使用铜制设备和器具.②设备与食品直接接触的部位，均应有光滑的表面，加工的零件不应有裂缝、砂眼、小孔等，进行磨光处理。

　　复合HACCP的要求，对设备的易破损或剥落进行监控，杜绝异物混入的可能!食品设备不用时对管道等易藏匿鼠虫害的部位进行封堵，同时专人专区储存.食品设备的分类食品加工过程涉及对原料、中间产品及成品的加工或保藏；涉及对原料的预处理、分离、中间产品重组和终产品的成型包装；涉及不同类型半成品和成品的防腐灭菌处理.食品加工过程原料和产品种类繁多，加工处理对象的性质存在差异，加工产品规格要求不一，某些品种生产存在季节性、区域性的特点；凡此种种，决定了食品设备的种类也必然极其繁多。

　　每月保养：①检查盛料桶的升降装置；②润滑齿轮；③检查皮带松紧！每半年保养：①检查搅拌机油泵；②排干变速箱贮油槽里剩余的油，并重新灌满油；③彻·底清洗搅拌器轴，重新上润滑油!2！切割机每日保养①开机之前应用热水将每部分都冲洗一遍；②清洗每一个接口点；③将切割机的切刀导杆、尾轴、花键轴、调速圈刀轴涂上润滑油；④给盛料桶传动齿轮上润滑油！每周保养：检查齿轮箱中的润滑油。每月保养：①检查润滑油是否有渗漏；②检查齿轮的噪声!

　　如果能坚持做好以上3点，可保证设备高·效运行。食品厂设备保养还有其个性要求：这需要熟悉食品相关法律法规，如：食品级润滑油，压缩空气的洁净程度要求，不锈钢材料使用，异物控制，食品级密封材料等.食品设备包括搅拌机、切割机、切片机及蔬菜削皮机等。搅拌机在使用搅拌机之前要检查一下搅拌机传动部件的油量，可避免由于润滑油数量不当而导致机器故障！每日保养：清洗搅拌机所有部件，包括盛料桶、搅拌器及其他附件。每周保养：①检查变速箱内的油量；②检查齿轮传动的情况.

武汉食品设备厂家

　　③凡与食品直接接触的部件，均应易于拆装以便清洗、检查和修理，接口和转角处均应成圆角.搅拌装置通常可采用能拆装的搅拌叶和轴，以便能拆下清洗.④较长的封闭式运输带和槽，应设有活络板，以便能开启清洗。⑤一般的工艺物料管道、阀、接头等，均应采用光洁和耐腐蚀材料制成，并要求拆装方便，以便于清洗。⑥生产设备中的空气管道应设有过滤装置，筛网尽可能采用有孔的金属板制成!⑦食品设备的螺牙部件应能拆装，便于清洗，内螺牙不应采用！

　　 梁山县大虎机械设备有限公司，具体产品品牌可上我司网站上查询！质量保证 价格取胜 信誉地址：济宁市梁山县 我们将尽全力为您提供优惠的价格及快捷细致的服务，希望能对您的工作有所帮助！更多产品详情请联系： 13256679988。