若在冰箱中贮存，其中的水分易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短.宣威火腿的制作与储存方法火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；火腿贮存：火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室云南火腿月饼，一款结合了传统节日与风味的美食佳品！

　　人世间的美丽，在名山大川、在江河湖海、在天伦之乐、在你侬我侬，也在酸甜苦辣咸、在舌尖与心头的喜怒哀乐间！能让我们记住的永远是舌尖上的味蕾记忆！《向往的生活》里，戚薇吃黄磊做的上海熏鱼想起外公而掉眼泪，我们离家越久，越怀念那一口家乡味.天上月圆，盘中饼圆，才是真的团圆！火腿保存方法：勿入冰箱!火腿保存不当，会走油、变哈、变质.若在冰箱中贮存，其中的水分易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短.

我们推荐超市火腿月饼渠道

　　让我们一同品味云南火腿月饼，感受传统与结合。无论是作为节日庆典的美食献礼，还是作为您自己的品味享受，云南火腿月饼必将为您带来满足和愉悦!让我们一同享受这份的云南美食，感受云南火腿月饼带来的传统与美味之旅!宣威火腿，由于自然环境，以及野生的喂养方法，3年工艺腌制发酵而成，火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。吃法多样，可炒、蒸、煮而食，常见的做法有干椒炒火腿、火腿、煮炖火腿等；。

超市火腿月饼渠道

　　火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味！如此存放不宜超过6个月!切开过的火腿存放：拆除外包装，在火腿脚爪处系绳挂于通风阴凉处，外表涂植物油，如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害.火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味.刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把外边发黄的一层去掉，每次切掉要吃的部分后，都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样可以放很长时间！

　　当然还有小锣下面要介绍的火腿月饼~火腿月饼初创于民国时期的昆明合香楼，是汉族传统节日食品！主要食材有精面、火腿、猪油等!火腿月饼主要分酥皮、硬壳、荞麦三大类，其中硬壳火腿月饼具代表性!云南昆明将火腿月饼叫做“四两坨”，因其初制时每个足有老两四两重，四个合装，正好老斤一斤，故而得名!传统的火腿月饼，是民间传统作坊手工制作而成，每一口都满含浓浓的幸福感！这个中秋，根据食谱改进的火腿月饼制作教程，做出来也是别具风味，一起学起来吧.