这样做出的鸡汤虽然看起来清澈，但每一口都能品尝到火腿与鸡肉的鲜香.用腊味做焖饭并不少见，不过在云南特色的要数「洋芋火腿焖饭」！它和香肠饭、腊肉饭有异曲同工之妙，都是利用腌制肉类调味主食，增添香味与咸味!云南人将火腿与土豆搭配，饭焖得粒粒分明，因为加入的火腿异常香，一口气能吃好几碗!这道美食老少咸宜，人人都爱吃，一口铜锅洋芋饭，一碟开胃小菜，就能让你获得满满的幸福感.宣威火腿是中国的一种传统名特产，以云南省曲靖市宣威县为原产地，因以猪肉为原料，历经多道工艺制作而成，口感鲜美，香味，成为了国内外广受欢迎的食品.

　　宣威火腿的原料选用当地的南阳猪肉，瘦肉和脂肪成分合理，经过挑选、清理、切块、腌制、杀菌等多道工序制成。火腿整个加工过程主要分为腌制、静置、熏制、晾晒和贮藏几个阶段，而且需求多年的时间，据传统说法，宣威火腿的腌制时间至少需要3年以上.宣威火腿以的卤水腌制和熏制的风味，口感肉质鲜嫩，有些许咸度，香气芳香，而且富有弹性、口感好，风味.它富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，有益于人体健康，加上其良好的口感的制作工艺，使它成为了美食之

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　　取一块上好的宣威火腿切成薄片，热油爆香姜葱蒜，再放入火腿翻炒，2-3分钟炒至变软即可出锅！这道菜的关键在于「不能加盐」，由于火腿本身就带有咸味，直接与青椒搭配就能发挥大美味。火腿炖汤有多鲜美，你尝一次就知道.云南的许多时令美味，汤底都需要一块宣威火腿来加持，比如野生菌汤、红豆汤、天麻汤……其中不得不提「汽锅鸡」，这道曾征服汪曾祺、尼克松等人的美食，鲜美的秘诀就是用宣威火腿熬汤。土鸡切块，火腿切片，均匀码放在汽锅内，并加入配料；开火利用蒸汽慢炖，直至完全熟透就是一道正宗的火腿汽锅鸡！

　　宣威火腿肉香馥郁，口感纯美的秘密，在于宣威的自然环境及气候条件!火腿的常规吃法就是「蒸」！在云南，宣威火腿要和大理乳饼搭配在一起蒸，才能体现食材美味.火腿切薄片，乳饼也切相同厚度的薄片，按照一层乳饼、一层火腿的方式，将它们依次重叠，大火上锅蒸15分钟，即可食用！这道菜不仅芬芳扑鼻，还红白相间十分好看，火腿的咸味温和地侵入乳饼内，吃到口中咸淡刚好，奶香中带着浓浓的咸鲜!除了「蒸」，火腿另一个常见吃法就是「炒」.

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　　它既可成为正餐的主角，也可以作为小吃和点心的填充物，满足各种消费者的口味需求.无论是传统食谱的延续，还是菜肴的突破，火腿馅料都持续地为食客们带来惊喜和满足.让我们一同领略火腿馅料的魅力，品味其中的美味与创意!宣威火腿经久不衰，主要取决于其色香味美，营养丰富，风味！而宣威火腿的形成，又取决于宣威的地域地理气候环境！《宣威县志稿》载：“宣腿文明天下，气候使然”！的确如此，邻近宣威的其它地区用与宣威相同的猪种，相同的饲养方法，相同的腌制工艺，制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远!

　　 我司主营食品、饮料领域的企业，主要以火腿馅料为主要产品，公司位于云南省曲靖市宣威市虹桥街道马房村，更多产品信息详情请上www.tlht.wd.cloudmarkee.net查看。宣威市态丽火腿有限公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！