碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢.阴米：阴米是加工过的一种米!阴米用洞庭湖区好的晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥.可用开水冲熟成粥作快餐!高粱米：高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深.胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别！玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。

　　作为一个至少一天三顿都跟米打交道的人，了解米的种类是对自己有益无害的事，接下来就让我们一起“涨姿势”吧~日常食用米的种类稻米：又名大米，嘉蔬！稻米是国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成.稻米中氨基酸的组成比较完全，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是不可少的！糙米：糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精米高.香米：香大米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈.

　　如今这三种油，虽然也吃，但是吃得比较少了，很多时候家里的油不够，都是从市面上买些回来，各种油都吃一点，相对来讲也更加的合适一些！如今市场上的油基本上都是调和油，我们当地人喜欢称它为“色拉油”，也就是大豆油以及玉米油、花生油的统称，在市场上，色拉油基本上占据了主要位置，而菜籽油虽然也有，但是很少看到有人买，这到底是什么原因呢？传统的“菜籽油”很香，为啥现在很少人买？奶奶说出了背后的原因。我们当地的人说的菜籽油，它是比较单一的，就是用油菜籽榨出来的一种食用油，这种油有着天然的香味，买的人少，主要有3个方面的原因.

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　　大米好不好，是决定一碗白米饭是否美味的重要标准。要提到国内出名的大米，还得是来自辽阔黑土地的五常大米了!不过，你真的吃过五常大米吗？有这么一句话说的颇有道理：“太多人吃过五常大米，却又没吃过五常大米。”这句话看似病句，但说得却也是事实.因为太多人买过包装上印有“五常大米”字样的米，至于里面装的到底是什么米，人们往往不得而知，这个问题也就变得复杂了!什么是五常大米？稻米的原产地是我国，种植历史起码达到了七千年以上，我国属于农业大国，种植技术也是很有水平的。

　　五常大米作为稻米的后辈，其历史可追溯到唐朝渤海国时期，那个时候当地就已经有人在种植水稻了！很多人应该都听说过慈禧太后跟五常大米的故事.食不厌精，一顿饭要准备上百道菜肴的慈禧太后，却在吃到五常大米之后，就说出“非此米不可进食”的话来.清朝时期，清政府在当地设立了五个甲社，并以“三纲五常”中的五常——“仁义礼智信”为名，称此地为五常.随后派遣旗官协领五常，设立五常府！由于得到慈禧太后青睐，当时京城内就有不少的富商贵胄以吃到五常大米为荣！