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淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。十、薏米:薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁,秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁!我国大部分地区均产,以福建、河北等省为主.秋季果实成熟后采收,晒干,除去外壳及种皮,生用或炒用.记得小时候家里食用油,主要是3种:一种是猪油,一种是菜籽油,还有一种是芝麻油,猪油又分为腊猪油还有纯猪油,这三种油都是自己家里榨或炼制的!
五常大米作为稻米的后辈,其历史可追溯到唐朝渤海国时期,那个时候当地就已经有人在种植水稻了。很多人应该都听说过慈禧太后跟五常大米的故事.食不厌精,一顿饭要准备上百道菜肴的慈禧太后,却在吃到五常大米之后,就说出“非此米不可进食”的话来。清朝时期,清政府在当地设立了五个甲社,并以“三纲五常”中的五常——“仁义礼智信”为名,称此地为五常.随后派遣旗官协领五常,设立五常府!由于得到慈禧太后青睐,当时京城内就有不少的富商贵胄以吃到五常大米为荣.
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大米好不好,是决定一碗白米饭是否美味的重要标准.要提到国内出名的大米,还得是来自辽阔黑土地的五常大米了!不过,你真的吃过五常大米吗?有这么一句话说的颇有道理:“太多人吃过五常大米,却又没吃过五常大米!”这句话看似病句,但说得却也是事实!因为太多人买过包装上印有“五常大米”字样的米,至于里面装的到底是什么米,人们往往不得而知,这个问题也就变得复杂了!什么是五常大米?稻米的原产地是我国,种植历史起码达到了七千年以上,我国属于农业大国,种植技术也是很有水平的!
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量比较少,压根就买不到,所以会觉得买的人少,自己家里种植的油菜,榨上一点油,都会留着自己慢慢吃,而且在做其它油炸的菜,菜籽油因为沸点比较高,在烹饪菜肴的时候,更不容易产生有害物质!农家的菜籽油到底能不能吃呢?说句实在话,如今很多的调和油它的质量就比不上菜籽油,而且像这种比较少量的食用油,即使你想买,也不一定买得到纯正的,至于很多说榨油都是小作坊,不卫生,只要是机器没有问题,原料没有问题,说实话这种油其实更加的良心!
如今这三种油,虽然也吃,但是吃得比较少了,很多时候家里的油不够,都是从市面上买些回来,各种油都吃一点,相对来讲也更加的合适一些!如今市场上的油基本上都是调和油,我们当地人喜欢称它为“色拉油”,也就是大豆油以及玉米油、花生油的统称,在市场上,色拉油基本上占据了主要位置,而菜籽油虽然也有,但是很少看到有人买,这到底是什么原因呢?传统的“菜籽油”很香,为啥现在很少人买?奶奶说出了背后的原因.我们当地的人说的菜籽油,它是比较单一的,就是用油菜籽榨出来的一种食用油,这种油有着天然的香味,买的人少,主要有3个方面的原因!
有机大米是现代化的模仿生态大米。有机大米指的是栽种稻米的过程中,使用天然有机的栽种方式,完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种,而且在栽培过程中不能使用化学肥料,农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥,土地也得严格要求,才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品*工艺技术,使稻米中利于人类食用的营养大留存、保全、保鲜,就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。原生态大米就是就是自然赋予作物的*本原的一种生活状态,它的基本要义至少包括远离技术性和远离操纵性,其突显的特征应该是天然之美、自然之美和原始之美。作物“喝”的水,自然是天上的雨水;作物“吃”的肥,自然是不会污染环境的有机肥;而防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌,决不会施用化学农药。这些就是有利于老年人健康的。